کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7788811 | 1500634 | 2015 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Methylesterase behaviour is related to polysaccharide organisation in model systems mimicking cell walls
ترجمه فارسی عنوان
رفتار متیلستراز در سیستم های مدل تقلید دیواره های سلولی به سازمان پلی ساکارید مربوط می شود
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
پکتین، پکتین متیلستراز، دی اتیل استراز آنزیمی، درجه بلوغ پکتین ژل سلولز، تخلخل ژل،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
چکیده انگلیسی
Pectin gels and pectin-cellulose binary gels were used as cell wall-mimicking systems to investigate the diffusion ability of a fungal pectin methylesterase. Increasing content of cellulose in the gel appears to result: (i) in longer demethylated blocks thus favouring AaPME processivity, and (ii) in accelerated enzyme kinetics. To better understand this unexpected behaviour, a method was set up to investigate the gel porosity as a function of the cellulose content by following the passive diffusion of three pullulans having different hydrodynamic volumes. Like the enzyme, the pullulans diffused more efficiently in the gels containing the highest proportions of cellulose. Altogether, these results suggest that the gel settled differently during formation according to the respective proportions of the two polysaccharides. With cellulose present, a fraction of pectin would form close interactions with the microfibrils resulting in a larger volume accessible to diffusing molecules. This volume would be related to the cellulose concentration.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 124, 25 June 2015, Pages 57-65
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 124, 25 June 2015, Pages 57-65
نویسندگان
Estelle Bonnin, Jelena Mutic, Jasna Nikolic, Sally Burr, Paul Robert, Marie-Jeanne Crépeau,