Radionuclides in tea and their behaviour in the brewing process

گیاهان چای ممکن است به شدت تحت تأثیر قرارگیری رادیواکتیو قرار بگیرند. گیاهان چای در سواحل دریای سیاه دریای سیاه به شدت توسط آلودگی از آتش راکتور در نیروگاه هسته ای چرنوبیل در سال 1986 به شدت آلوده بودند. دو سال بعد سطح آلودگی به حدود 90 درصد کاهش یافت. وقتی چای دم می شود، آلودگی اصلی در برگ چای بیشتر یا کمتر به آب چای ریخته می شود. در حالیکه اکثر رادیواکتیو (60-80٪) توسط دمیدن شسته می شود، بیشتر از رادیو تنسیم در برگ ها باقی می ماند (70-80٪). در قوانین غذایی، فاکتور رقت 40-50 در نظر گرفته شده است. اکثر قوانین فقط مقادیر محدود رادیواکتیو را تعریف می کنند. رادیواسترونتیوم به طور خاص تنظیم نمی شود، حتی اگر ضریب دوز آن برای مصرف بیش از ضریب مربوط به رادیو تراپی باشد. رادیواسترونتیوم در چای عمدتا از آسیب های جهانی است (آزمایشات بمبی از 1945 تا 1965).