کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8428281 | 1546104 | 2018 | 38 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Improving food products' quality and storability by using Layer by Layer edible coatings
ترجمه فارسی عنوان
بهبود کیفیت و قابلیت ذخیره سازی مواد غذایی با استفاده از لایه های پوشش خوراکی لایه
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
In the Food Technology and edible coatings research fields, the utilization of the LbL approach has only recently begun to be established. Further research is anticipated to lead to a new generation of rationally designed edible coatings with precisely adjusted properties for the effective enhancement of food products quality and storability.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 75, May 2018, Pages 81-92
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 75, May 2018, Pages 81-92
نویسندگان
Hadar Arnon-Rips, Elena Poverenov,