کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی ترجمه فارسی نسخه تمام متن
8428535 1546108 2018 11 صفحه PDF سفارش دهید دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Micro- and nano-scaled materials for strategy-based applications in innovative livestock products: A review
ترجمه فارسی عنوان
مواد میکرو و نانومواد برای برنامه های مبتنی بر استراتژی در محصولات دامداری نوآورانه: بررسی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت
خدمات تولید محتوا

این مقاله ISI می تواند منبع ارزشمندی برای تولید محتوا باشد.

  • تولید محتوا برای سایت و وبلاگ
  • تولید محتوا برای کتاب
  • تولید محتوا برای نشریات و روزنامه ها
  • و...

پایگاه «دانشیاری» آمادگی دارد با همکاری مجموعه «شهر محتوا» با استفاده از این مقاله علمی، برای شما به زبان فارسی، تولید محتوا نماید.

سفارش تولید محتوا
با 10 درصد تخفیف ویژه دانشیاری
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
While whole grains with large particle sizes influence gizzard growth and function, superfine powders of yeast cell wall and oolong tea have improved immune function and meat quality along with reductions in fat. As a part of a product reformulation strategy to reduce sodium, salt-loaded chitin nanofibers incorporated in seafood have resulted in enhanced saltiness. To reduce allergies associated with eggs, microparticulation of protein has been attempted but without any success. However, micro-sizing fish powder has enhanced transglutaminase (TGase) activity in surimi. In terms of storage strategy, ZnO nanoparticles loaded onto carboxymethyl cellulose film have improved color stability and water holding capacity (WHC) of pork. Other potential applications include reutilization of wastes in biodiesel production and nanoquantum dot-based lighting to improve the showcasing of meat. For the successful application of particle technologies in animal derived foods, knowledge gaps related to the toxicity of nanomaterials, commercialization challenges and negative public perception need to be addressed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 71, January 2018, Pages 25-35
نویسندگان
,,,
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت