کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8428719 | 1546110 | 2017 | 24 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Revisiting the mechanisms of ACE inhibitory peptides from food proteins
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Apart from classic ACE inhibition, emerging evidence suggests that food peptides can exert antihypertensive activity through upregulation of ACE2 (an ACE homologue that counterbalances the detrimental effect of elevated ACE), improvement of endothelial function, as well as reduced vascular oxidation and inflammation. Future research is expected to look into the effects of bioaccessibility, bioavailability, stability and reactivity of the peptides with food and gut matrices, as well as the gut microbiota, on blood pressure reduction.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 69, Part B, November 2017, Pages 214-219
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 69, Part B, November 2017, Pages 214-219
نویسندگان
Jianping Wu, Wang Liao, Chibuike C. Udenigwe,