کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8494466 | 1552839 | 2015 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of dietary enrichment with alpha-tocopherol acetate and post-harvest filleting on lipid oxidation and flesh quality of tropical farmed barramundi (Lates calcarifer)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم آبزیان
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Our findings show that dietary enrichment with α-tocopherol acetate, combined with whole ungutted storage, is effective in preventing lipid oxidation and associated deteriorations in product quality in farmed barramundi flesh during chilled storage. These findings can be used to optimise shelf life of tropical farmed fish.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Aquaculture - Volume 448, 1 November 2015, Pages 280-287
Journal: Aquaculture - Volume 448, 1 November 2015, Pages 280-287
نویسندگان
Ben C. Jones, Alexander G. Carton,