کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8749244 1593666 2018 17 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Inactivation of some pathogenic bacteria and phytoviruses by ultrasonic treatment
ترجمه فارسی عنوان
غیرفعال کردن بعضی از باکتری های پاتوژن و فیتو ویروس ها با درمان اولتراسونیک
کلمات کلیدی
سونوگرافی، باکتری، فیتو ویروس ها، ضدعفونی کردن، میوه ها،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری ایمنی شناسی و میکروب شناسی میکروب شناسی
چکیده انگلیسی
High intensity ultrasound is becoming important and more widely used in the food industry for microorganisms decontamination. This sterilization technique has been evaluated to improve food safety and to replace common processing with chemical additive compounds. The efficiency of a horn-type power ultrasound treatment (300 W and 600 W, 28 kHz, 10-30 min) on Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Escherichia coli, Salmonella typhimurium bacteria suspensions and phytoviruses was examined in this study. The results of this study showed that ultrasonic treatment can be used to eliminate vegetative cells of gram-positive and gram-negative bacteria from 1.59 to 3.4 log in bacterial suspensions and some phytoviruses in fruits.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Microbial Pathogenesis - Volume 123, October 2018, Pages 144-148
نویسندگان
, , , , , , , ,