| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 8888532 | 1628439 | 2018 | 42 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The dynamic changes of chemical components and microbiota during the natural fermentation process in Da-Jiang, a Chinese popular traditional fermented condiment
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
DNSDGGENGSUFATFAImgPCA - PCAunsaturated fatty acid - اسید چرب غیر اشباعDenaturing gradient gel electrophoresis - الکتروفورز ژل گرادیانPrincipal component analysis - تحلیل مولفه‌های اصلی یا PCANext-generation sequencing - تعیین توالی نسل بعدیNutrition - تغذیهKEGG یا Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes - دایرة المعارف ژن ها و ژنوم کیوتو Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes - دایره المعارف ژنتیک ژن ها و ژنوم کیوتوMicrobial dynamics - دینامیک میکروبیFlavour - عطر و طعمTotal fatty acid - کل اسید چربQuality - کیفیت
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 112, October 2018, Pages 457-467
Journal: Food Research International - Volume 112, October 2018, Pages 457-467
نویسندگان
Junrui Wu, Tian Tian, Yiming Liu, Yixiang Shi, Dongbing Tao, Rina Wu, Xiqing Yue,