کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8888855 | 1628440 | 2018 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Assessment of the antioxidant effect of astaxanthin in fresh, frozen and cooked lamb patties
ترجمه فارسی عنوان
ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی آساتکسانتین در پنجه های بره تازه، یخ زده و پخته
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
آنتی اکسیدان طبیعی گوشت بره، تهیه گوشت، اکسسترل، ترکیبات فرار، رنگ طبیعی،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 111, September 2018, Pages 342-350
Journal: Food Research International - Volume 111, September 2018, Pages 342-350
نویسندگان
D.E. Carballo, I. Caro, S. Andrés, F.J. Giráldez, J. Mateo,