کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8888855 1628440 2018 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Assessment of the antioxidant effect of astaxanthin in fresh, frozen and cooked lamb patties
ترجمه فارسی عنوان
ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی آساتکسانتین در پنجه های بره تازه، یخ زده و پخته
کلمات کلیدی
آنتی اکسیدان طبیعی گوشت بره، تهیه گوشت، اکسسترل، ترکیبات فرار، رنگ طبیعی،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی آساتکسانتین در پنجه های بره تازه، یخ زده و پخته
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 111, September 2018, Pages 342-350
نویسندگان
, , , , ,