| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 8888900 | 1628443 | 2018 | 42 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Inhibition of interaction between epigallocatechin-3-gallate and myofibrillar protein by cyclodextrin derivatives improves gel quality under oxidative stress
ترجمه فارسی عنوان
مهار متابولیسم پروپیگلوتاکین 3-گالات و پروتئین میوفیبرلر با مشتقات سیکلوکودکسترین باعث بهبود کیفیت ژل تحت استرس
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Proposed reactions among β-CDs, EGCG, and MP under oxidative stress.205
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 8-17
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 8-17
نویسندگان
Yumeng Zhang, Lin Chen, Yuanqi Lv, Shuangxi Wang, Zhiyao Suo, Xingguang Cheng, Xinglian Xu, Guanghong Zhou, Zhixi Li, Xianchao Feng,