کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8888928 1628443 2018 27 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of enzymatic treatment on phytate content and mineral bioacessability in soy drink
ترجمه فارسی عنوان
اثر درمان آنزیمی بر محتوای فیتات و زیست سازگار بودن مواد معدنی در نوشیدنی های
کلمات کلیدی
نوشیدنی سویا، فیتاز، میوآنزیتول فسفات، دسترسی بیواسطه، کلسیم، فلز روی، اهن،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
اثر درمان آنزیمی بر محتوای فیتات و زیست سازگار بودن مواد معدنی در نوشیدنی های
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 68-73
نویسندگان
, , , , ,