کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8888994 1628443 2018 47 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Preparation and characterization of emulsion-filled gel beads for the encapsulation and protection of resveratrol and α-tocopherol
کلمات کلیدی
Sodium alginate (PubChem CID: 5102882)SIFSGFWPIWHCα-Tocopherol - α-توکوفرولα-Tocopherol (PubChem CID: 14985) - α-توکوفرول (PubChem CID: 14985)Encapsulation efficiency - بازده انعقادیProtection - حفاظتResveratrol (PubChem CID: 445154) - رزوراترول (PubChem CID: 445154)Resveratrol - رسوراترولRelease - رهاییSimulated intestinal fluid - شبیه سازی مایع رودهsimulated gastric fluid - شبیه سازی مایع معدهWater-holding capacity - ظرفیت نگهداری آبWhey protein isolate - پروتئین وی ایزولهhigh performance liquid chromatography - کروماتوگرافی مایع با کارایی بالاHPLC - کروماتوگرافی مایعی کاراCalcium chloride (PubChem CID: 5284359) - کلرید کلسیم (PubChem CID: 5284359)Encapsulation - کپسوله سازی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Preparation and characterization of emulsion-filled gel beads for the encapsulation and protection of resveratrol and α-tocopherol
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 161-171
نویسندگان
, , , , ,