کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8889249 | 1628445 | 2018 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
De-stoning technology for improving olive oil nutritional and sensory features: The right idea at the wrong time
ترجمه فارسی عنوان
تکنولوژی سنگ زنی برای بهبود ویژگی های تغذیه ای و حساسیت روغن زیتون: ایده درست در زمان اشتباه
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
روغن زیتون اضافی، پایداری، بهبود کیفیت، فنل ها، ترکیبات فرار،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 106, April 2018, Pages 636-646
Journal: Food Research International - Volume 106, April 2018, Pages 636-646
نویسندگان
Donatella Restuccia, Maria Lisa Clodoveo, Filomena Corbo, Monica Rosa Loizzo,