کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8889249 1628445 2018 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
De-stoning technology for improving olive oil nutritional and sensory features: The right idea at the wrong time
ترجمه فارسی عنوان
تکنولوژی سنگ زنی برای بهبود ویژگی های تغذیه ای و حساسیت روغن زیتون: ایده درست در زمان اشتباه
کلمات کلیدی
روغن زیتون اضافی، پایداری، بهبود کیفیت، فنل ها، ترکیبات فرار،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
تکنولوژی سنگ زنی برای بهبود ویژگی های تغذیه ای و حساسیت روغن زیتون: ایده درست در زمان اشتباه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 106, April 2018, Pages 636-646
نویسندگان
, , , ,