دانلود رایگان مقاله ISI : فرمولاسیون ملایم آب آشامیدنی نارنجی برای تحویل موثر زیست فعال: بهبود پایداری شیمیایی، فعالیت آنتیاکسیدانی و سرنوشت گوارشی لیکوپن با استفاده از روغنهای

Formulating orange oil-in-water beverage emulsions for effective delivery of bioactives: Improvements in chemical stability, antioxidant activity and gastrointestinal fate of lycopene using carrier oils

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 106, April 2018, Pages 439-445

Erika Meroni, Vassilios Raikos,