کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8889462 1628444 2018 33 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Assessment of cocoa (Theobroma cacao L.) butter content and composition throughout fermentations
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Assessment of cocoa (Theobroma cacao L.) butter content and composition throughout fermentations
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 107, May 2018, Pages 675-682
نویسندگان
, , , , , , ,