کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8889482 | 1628445 | 2018 | 38 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
On the effect of ultrasound-assisted atmospheric freeze-drying on the antioxidant properties of eggplant
ترجمه فارسی عنوان
بر اثر استفاده از یخ زدگی یخ زدگی یونیزاسیون بر خواص آنتی اکسیدانی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
فریز کردن خشکی هوا، سونوگرافی، خواص آنتیاکسیدانی، ترکیب فنل، ویتامین،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 106, April 2018, Pages 580-588
Journal: Food Research International - Volume 106, April 2018, Pages 580-588
نویسندگان
Domenico Colucci, Davide Fissore, Carmen Rossello, Juan A. Carcel,