دانلود رایگان مقاله ISI : تهیه هیدرولیز پروتئین غشای سلول تخم مرغی و امولسیون های پایدار مبتنی بر نشاسته مقاوم به موم و ارزیابی ثبات و رفتار آنها در مایعات شبیه سازی شده دستگاه

Preparation of eggshell membrane protein hydrolysates and culled banana resistant starch-based emulsions and evaluation of their stability and behavior in simulated gastrointestinal fluids

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 103, January 2018, Pages 234-242

Surangna Jain, Anil Kumar Anal,