کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8889819 1628448 2018 42 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Cold gel-like emulsions of lactoferrin subjected to ohmic heating
ترجمه فارسی عنوان
امولسیون هایی مانند ژل مانند ژل لاکتوفرین تحت حرارت
کلمات کلیدی
امولسیون ژل مانند لاکتوفرین، حرارت اویمیک، خواص رئولوژیکی،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
امولسیون هایی مانند ژل مانند ژل لاکتوفرین تحت حرارت
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 103, January 2018, Pages 371-379
نویسندگان
, , , ,