کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8889952 1628449 2017 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Instrumental and sensory properties of pea protein-fortified extruded rice snacks
ترجمه فارسی عنوان
خواص مکانیکی و حسی شیرینی های برنجی اکسترود شده با پروتئین غنی شده
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
خواص مکانیکی و حسی شیرینی های برنجی اکسترود شده با پروتئین غنی شده
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 102, December 2017, Pages 658-665
نویسندگان
, , , ,