کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8890587 | 1628503 | 2018 | 29 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Biobased alginate/castor oil edible films for active food packaging
ترجمه فارسی عنوان
فیلم های خوراکی روغن آلژینات / کاتزور بر پایه های بیولوژیکی برای بسته بندی مواد غذایی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
آلژینات، روغن کرچک، فیلم های خوراکی، نفوذپذیری بخار آب، فعالیت ضد باکتری،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
In this study, we aim to prepare novel bioactive edible films based on sodium alginate and castor oil (CO). The chemical structures and crystallinity were investigated using FTIR and XRD, respectively. Thermal stability by TGA was improved after CO addition. Addition of CO to alginate resulted in better mechanical properties when compared with neat alginate. The water vapour permeability was significantly reduced (pâ¯<â¯0.05) while the total colour difference was not significantly changed (pâ¯>â¯0.05) after CO incorporation. The antibacterial study proved a significant inhibitory effect of the films towards Gram-positive bacteria while no effect was observed for Gram-negative bacteria.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 96, October 2018, Pages 455-460
Journal: LWT - Volume 96, October 2018, Pages 455-460
نویسندگان
Mohamed S. Abdel Aziz, Hend E. Salama, Magdy W. Sabaa,