کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8890988 | 1628504 | 2018 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Development of a method for producing selenium-enriched radish sprouts
ترجمه فارسی عنوان
توسعه یک روش برای تولید جوانه های تربچه سلنیوم غنی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
PDASelenateLCMSphotodiode array - آرایه photodiodeBroccoli - بروکلیBiofortification - بیفایتفتیRadish - تربچهSelenium - سلنیومLiquid chromatography-mass spectrometry - طیف سنجی جرم کروماتوگرافی مایعfresh weight - وزن ترdry weight - وزن خشکhigh performance liquid chromatography - کروماتوگرافی مایع با کارایی بالاHPLC - کروماتوگرافی مایعی کاراGlucosinolates - گلوکوزینولات
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
The concentration of Se in sprouts increased exponentially with time in the presence of high Se supply (9.2â¯Î¼mol Se gâ1 seed). At lower rates of Se supply (â¤2.5â¯Î¼g Se gâ1 seed) sprouts containing a target Se concentration were produced according to the linear relationship yâ¯=â¯0.91x, where y is the target Se concentration in μg Se gâ1 FW, and x is the concentration of sodium selenate in water added at 8.3â¯mL of water gâ1 dry seed. Glucosinolate profiles differed between broccoli and radish but the total glucosinolate concentration of the sprouts was unaffected by Se addition. Radish was more suitable than broccoli for producing sprouts high in both glucosinolates and Se.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 95, September 2018, Pages 187-192
Journal: LWT - Volume 95, September 2018, Pages 187-192
نویسندگان
Stephen N. Trolove, Yong Tan, Sarah C. Morrison, Limei Feng, Jocelyn Eason,