دانلود رایگان مقاله ISI : تخمیر جامد سویا اکارا: بیوتکنفرانس ایزوفلاون ها، فعالیت آنتی اکسیدانی و افزایش کیفیت

Solid-state fermentation of soybean okara: Isoflavones biotransformation, antioxidant activity and enhancement of nutritional quality

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 92, June 2018, Pages 509-515

Vidiany A. Queiroz Santos, Camila G. Nascimento, Carla A.P. Schmidt, Daniel Mantovani, Robert F.H. Dekker, Mário Antônio A. da Cunha,