آشنایی با موضوع

تخمیر حالت جامد Solid-state fermentation به اختصار SSF به عنوان فرآیند تخمیری تعریف می شود که در غیاب و یا تقریبا عدم حضور آب آزاد اتفاق می افتد. در اکثر فرایندهای SSF یک ماده خام طبیعی به عنوان منبع انرژی و کربن استفاده می شود. همچنین ممکن است در فرآیند SSF از یک ماده جامد بی اثر به عنوان پایه جامد استفاده شود که نیازمند افزودن محلول مغذی حاوی نیازمندی های تغذیه ای و نیز منبع کربن برای رشد ریزسازواره است، سوبسترای جامد (پایه) باید حاوی رطوبت کافی باشد. در سال های اخیر گرایش به فرآیند های زیستی برای تولید و یا استخراج ترکیبات زیست فعال از منابع طبیعی به علت کاربردهای بالقوه این ترکیبات در صنایع غذایی، شیمیایی و دارویی افزایش یافته است. در این زمینه، تخمیر در بستر جامد SSF توجه زیادی را به خود جلب کرده است زیرا این فرآیند های زیستی دارای پتانسیل هایی جهت تبدیل موفقیت آمیز باقیمانده های ارزان گیاهی، به ترکیبات متعدد با ارزش، از جمله ترکیبات فنولیک زیست فعال هستند. تخمیر حالت جامد نسبت به تخمیر غوطه ور دارای مزایای زیادی است که از جمله آنها می توان به صرفه اقتصادی این فرایندها، مقدار کم آب مورد استفاده، تجهیزات کم حجم، بهره دهی یا تولید زیاد در واحد حجم، آسانتر بودن فرایند هوازی، وجود نرخ افزایش یافته ای از انتشار اکسیژن در ماده ی جامد مرطوب، کاربرد در نواحی روستایی به دلیل امکان کار در مقادیر کوچکتر اشاره نمود. از ابتدای تحول تمدن بشر، ssf برای کاربردهای غذایی مورد استفاده قرار گرفته است. انواع زیادی از غذاهای تخمیر شده نظیر پروتئین تک سلولی (scp) پروبیوتیک، طعم دهنده ها، نوشیدنی ها، رنگ دانه ها و شیرین کننده های پپتیدی به طور گسترده به روش ssf تولید می شوند.

در این صفحه تعداد 202 مقاله تخصصی درباره تخمیر حالت جامد که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI ترجمه شده تخمیر حالت جامد
مقالات ISI تخمیر حالت جامد (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تخمیر حالت جامد; Daidzin (PubChem CID: 107971); Glycitin (PubChem CID: 187808); Genistin (PubChem CID: 5281377); Malonyldaidzin (PubChem CID: 9913968); Malonylglycitin (PubChem CID: 23724657); Acetylglycitin (PubChem CID: 53398650); Malonylgenistin (PubChem CID: 90658001)
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تخمیر حالت جامد; SCB; sugarcane bagasse; CSM; cottonseed meal; WB; wheat bran; OT; oat; SBM; soybean meal; SSF; solid-state fermentation; PDA; potato dextrose agar; FPase; cellulase activity on filter paper; FPU; filter paper unit; CCD; face centered central composite des
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تخمیر حالت جامد; AA; amino acid; AID; apparent ileal digestibility; ANF; anti-nutritional factors; BWG; body weight gain; CF; crude fat; CON; control diet; CP; crude protein; DM; dry matter; FCR; feed conversion ratio; ET; enzymatic treatment; ETP; enzymatically treated p
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تخمیر حالت جامد; GLT; guava leaves tea; SSF; solid state fermentation; DM; dried mass; UF; unfermentation processing; F; fermentation processing; FE; fermentation and enzymatic hydrolysis processing; SPUF; soluble phenolics of unfermented GLT; SPF; soluble phenolics of fe
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تخمیر حالت جامد; Solid state fermentation; Soybeans; Lactobacilli; Bifidobacteria; Carrier food; Fermentación en sustrato sólido; Soja; Lactobacilos; Bifidobacterias; Alimento portador;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تخمیر حالت جامد; Inulinases; Submerged fermentation; Solid state fermentation; Purification; High fructose syrup; Fructooligosaccharides;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تخمیر حالت جامد; Paper industry waste; Fumaric acid; Size reduction; Hydrolysis; Microwave; Fermentation; PPSW; Pulp and paper solid waste; FA; Fumaric acid; BDW; Biomass dry weight; MC; Moisture content; SSF; Solid state fermentation; SmF; Submerged fermentation; TC; Tot
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تخمیر حالت جامد; Bioreactor design; Consolidated bioprocessing; Gene expressing system; Solid state fermentation; Cellulase; Strain improvement
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تخمیر حالت جامد; Cellulases; Cellulosomes; Heterologous gene expression; Metabolic engineering; Mutagenesis; Solid state fermentation; Bio-ethanol;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تخمیر حالت جامد; FW; Food waste; SSF; Solid state fermentation; A. awamori; Aspergillus awamori; A. niger; Aspergillus niger; S. cerevisiae; Saccharomyces cerevisiae; GA; Glucoamylase; FAN; Free amino nitrogen; DNSA; Dinitrosalicylic acid; μmol; micromole; Food waste; En
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تخمیر حالت جامد; ABE; acetone-butanol-ethanol; ADH; alcohol dehydrogenase; AFEX; ammonia fiber explosion; ALDH; acetaldehyde dehydrogenase; ARAA; arabinose isomerase; ARAB; ribulokinase; ARAD; ribulosephosphate-4-epimerase; CBP; consolidated bioprocessing; CF; co-ferm
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: تخمیر حالت جامد; Switchgrass biomass; Fungal pretreatment; Solid state fermentation; Enzymatic hydrolysis; Useful enzyme production;