کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7584682 | 1492028 | 2018 | 45 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Fermentation and complex enzyme hydrolysis for improving the total soluble phenolic contents, flavonoid aglycones contents and bio-activities of guava leaves tea
ترجمه فارسی عنوان
تخمیر و هیدرولیز آنزیمی پیچیده برای بهبود کل محتوای فنول محلول، محتویات آگلیکون فلاونوئید و فعالیت های زیستی برگ چای گواوا
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
2,2-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium saltSPFQuercitrin (PubChem CID: 5280459)DPPHCoumaric acid (Pubchem CID: 637542)Dried massSSFABTSKaempferol (PubChem CID: 5280863)Quercetin (PubChem CID: 5280343)Isoquercitrin (PubChem CID: 5280804)1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl - 1،1-دیفنیل-2-پریکیل هیدرازیلGLT - GrlatAscorbic acid - آسکوربیک اسیدSyringic acid (PubChem CID: 10742) - اسید سیرینژیک (PubChem CID: 10742)Ferulic acid (PubChem CID: 445858) - اسید فرولیک (PubChem CID: 445858)Caffeic acid (PubChem CID: 689043) - اسید کافئیک (PubChem CID: 689043)Chlorogenic acid (PubChem CID: 1794427) - اسید کلرژنیک (PubChem CID: 1794427)Gallic acid (PubChem CID: 370) - اسید گالیک (PubChem CID: 370)Fermentation - تخمیر Solid state fermentation - تخمیر حالت جامدRutin (PubChem CID: 5280805) - روتن (PubChem CID: 5280805)Antioxidant activity - فعالیت آنتیاکسیدانیEnzymatic hydrolysis - هیدرولیز آنزیمی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 264, 30 October 2018, Pages 189-198
Journal: Food Chemistry - Volume 264, 30 October 2018, Pages 189-198
نویسندگان
Lu Wang, You Luo, Yanan Wu, Yan Liu, Zhenqiang Wu,