کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11005619 1492020 2019 47 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Comparisons of nutritional constituents in soybeans during solid state fermentation times and screening for their glucosidase enzymes and antioxidant properties
ترجمه فارسی عنوان
مقایسه اجزای تغذیه ای در سویا در زمان تخمیر حالت جامد و غربال کردن آنزیم گلوکوزیداز و خواص آنتی اکسیدانی
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
مقایسه اجزای تغذیه ای در سویا در زمان تخمیر حالت جامد و غربال کردن آنزیم گلوکوزیداز و خواص آنتی اکسیدانی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 272, 30 January 2019, Pages 362-371
نویسندگان
, , , ,