کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8891936 1628510 2018 29 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Almond by-products: Extraction and characterization of phenolic compounds and evaluation of their potential use in composite dough with wheat flour
ترجمه فارسی عنوان
بادام محصولات جانبی: استخراج و تعیین ترکیبات فنلی و ارزیابی استفاده از آنها در خمیر کامپوزیت با آرد
کلمات کلیدی
پوست بادام، آب برنج بادام، ترکیبات بیولوژیکی، فعالیت آنتیاکسیدانی، خواص رئولوژیکی،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
بادام محصولات جانبی: استخراج و تعیین ترکیبات فنلی و ارزیابی استفاده از آنها در خمیر کامپوزیت با آرد
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 89, March 2018, Pages 299-306
نویسندگان
, , , , , , , ,