کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
9996667 | 1583419 | 2005 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The influence of product and oral characteristics on swallowing
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم پزشکی و سلامت
پزشکی و دندانپزشکی
دندانپزشکی، جراحی دهان و پزشکی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Hard and dry products require more chewing cycles and longer time in mouth until swallowing for sufficient breakdown to take place and for enough saliva to be added to form a coherent bolus safe for swallowing. In spite of this, more saliva, higher maximum bite force and better masticatory performance were only weakly correlated with a smaller number of chewing cycles. Butter enhanced lubrication and bolus formation of dry products, thus reducing the number of chewing cycles until swallowing. In conclusion, product characteristics and to a lesser extent oral physiology significantly affect swallowing threshold.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Archives of Oral Biology - Volume 50, Issue 8, August 2005, Pages 739-746
Journal: Archives of Oral Biology - Volume 50, Issue 8, August 2005, Pages 739-746
نویسندگان
Lina Engelen, Anneke Fontijn-Tekamp, Andries van der Bilt,