دانلود مقالات ISI درباره Amylose (Pubchem Cid: 53477771) + ترجمه فارسی

مقایسه وزن مولکولی دکتران بر کیفیت نان گندم و عملکرد آنها در ریخت شناسی خاک و رتوگراد کردن نشاسته

Comparison of dextran molecular weight on wheat bread quality and their performance in dough rheology and starch retrogradation

Keywords: Dextran; Bread quality; Dough rheology; Retrogradation; Dextran (PubChem CID: 4125253); Amylose (PubChem CID: 53477771); Amylopectin (PubChem CID: 439207);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 34 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثرات دکستران با وزن مولکولی مختلف بر کیفیت نان ترش گندم

Effects of dextran with different molecular weights on the quality of wheat sourdough breads

Keywords: Dextran (PubChem CID: 4125253); Starch (PubChem CID: 24836924); Amylose (PubChem CID: 53477771); Amylopectin (PubChem CID: 439207); Dextran; Weight-average molecular weight; Bread quality; Pasting property; Rheology;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 37 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تجزیه و تحلیل سطح واکنش آبشویی آمیلوز از نشاسته ذرت

A response surface analysis of the aqueous leaching of amylose from maize starch

Keywords: Amylose leaching; Response surface; Leaching temperature; Starch concentration; Amylose (PubChem CID: 53477771); Amylopectin (PubChem CID: 439207); Maize starch (PubChem CID: 24836924); Water (PubChem CID: 962);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

اثر پالولان بر ویژگی های قابل هضم، کریستالی و مورفولوژیکی نشاسته برنج

Effect of pullulan on the digestible, crystalline and morphological characteristics of rice starch

Keywords: Rice starch; Pullulan; Microstructure; Digestibility; Starch (PubChem CID: 24836924); Pullulan (PubChem CID: 92024139); Glucose (PubChem CID: 5793); Water (PubChem CID: 962); Amylose (PubChem CID: 53477771); Amylopectin (PubChem CID: 439207);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

اثر پیلولان بر توزیع آب، ریزساختار و خواص بافت ژله نشاسته برنج در هنگام ذخیره سازی سرد

Effect of pullulan on the water distribution, microstructure and textural properties of rice starch gels during cold storage

Keywords: Starch (PubChem CID: 24836924); Pullulan (PubChem CID: 92024139); Water (PubChem CID: 962); Amylose (PubChem CID: 53477771); Amylopectin (PubChem CID: 439207); Pullulan; Rice starch gel; Water distribution; Microstructure; Textural properties;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

توزیع و رقابت بین کارواکرول و پروپیلن گلیکول برای دامداری با آمیلوز در سوسپانسیون های آبی بر اساس نشاسته سیب زمینی و کنجکا گلوکومنان

Distribution and competition between carvacrol and propylene glycol for trapping by amylose in aqueous suspensions based on potato starch and konjac glucomannan

Keywords: Starch; Carvacrol; Propylene glycol; Konjac glucomannan; Inclusion complex; Partition; Carvacrol (PubChem CID: 10364); Propylene glycol (PubChem CID: 1030); Amylose (PubChem CID: 53477771); Amylopectin (PubChem CID: 439207); Water (PubChem CID: 962);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

تله کارواکرول توسط ژن نشاسته کنجک گلوکومنان- سیب زمینی: پایداری از مقیاس ماکروسکوپی به میکروسکوپی، با استفاده از پردازش تصویر

Trapping of carvacrol by konjac glucomannan-potato starch gels: Stability from macroscopic to microscopic scale, using image processing

Keywords: Starch; Carvacrol; Konjac glucomannan; Freeze-thaw stability; Image processing; Trapping; Carvacrol (PubChem CID: 10364); Amylose (PubChem CID: 53477771); Amylopectin (PubChem CID: 439207); Water (PubChem CID: 962);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

میزان ذوب کریستال نشاسته ذرت به عنوان یک عامل مهم در جداسازی آمیلوز از طریق آبشویی آب

The extent of maize starch crystal melting as a critical factor in the isolation of amylose via aqueous leaching

Keywords: amylose; Leaching; Crystal melting; Starch fractionation; amylose (PubChem CID: 53477771); amylopectin (PubChem CID: 439207); maize starch (PubChem CID: 24836924); water (PubChem CID: 962);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

برخی از خواص دانه برنج، آرد و نشاسته: مقایسه ای از روش های کشاورزی آلی و متعارف

Some properties of rice grains, flour and starches: A comparison of organic and conventional modes of farming

Keywords: Rice; Starch; Organic; Conventional; Pasting; Amylose (PubChem CID: 53477771); Amylopectin (PubChem CID: 439207); Starch (PubChem CID: 24836924); Urea (PubChem CID: 20994); Muriate of potash (PubChem CID: 4873); Diammonium phosphate (PubChem CID: 24540; P

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اثر پولولان بر ریزش موی سرخ شده برنج در کوتاه مدت و بلند مدت

Effect of pullulan on the short-term and long-term retrogradation of rice starch

Keywords: Pullulan; Rice starch; Retrogradation; Thermal properties; X-ray diffraction; Amylose (PubChem CID: 53477771); Amylopectin (PubChem CID: 439207); Water (PubChem CID: 962);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Measurement and characterization of external oil in the fried waxy maize starch granules using ATR-FTIR and XRD

Keywords: Fried starchy samples; External oil content; ATR-FTIR; XRD; Quantitative analysis; Starch (PubChem CID: 24836924); Waxy starch (PubChem CID: 86278134); Water (PubChem CID: 962); Amylose (PubChem CID: 53477771); Amylopectin (PubChem CID: 439207); n-Hexane

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Rapid, accurate, and simultaneous measurement of water and oil contents in the fried starchy system using low-field NMR

Keywords: Starch (PubChem CID: 24836924); Waxy starch (PubChem CID: 86278134); Water (PubChem CID: 962); Amylose (PubChem CID: 53477771); Amylopectin (PubChem CID: 439207); MnCl2·4H2O (PubChem CID: 643989) (Please note that oil is not a specific chemical, it is th

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Tuning the functionalization degree of amylose and amylopectin with photochromic spiropyran by CuAAc reaction

Keywords: Starch; Photochromic materials; CuAAc; Amylose (PubChem CID: 53477771); Amylopectin (PubChem CID: 439207); 3′,3'-dimethyl-6-nitro-1'-prop-2-ynylspiro[chromene-2,2'-indole] (PubChem CID: 102433038); Propargyl alcohol (PubChem CID: 7859);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Crystallite orientation maps in starch granules from polarized Raman spectroscopy (PRS) data

Keywords: Amylose (PubChem CID: 53477771); Amylopectin (PubChem CID: 439207)DP, degree of polymerization; CARS, coherent anti-Stokes Raman scattering; FWHM, Full width at half maximum; SR, synchrotron radiationPolarized Raman spectroscopy; Starch granules; Amylose

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه