دانلود مقالات ISI درباره امولسیفایرها + ترجمه فارسی

تاثیر مکمل های غذایی بر محور روده و مغز

Impact of food additives on the gut-brain axis

Keywords: امولسیفایرها; Emulsifiers; Microbiota; Inflammation; Obesity; Anxiety; AgRP; agouti-related peptide; αMSH; alpha-melanocyte stimulating hormone; CMC; carboxymethylcellulose; IBD; inflammatory bowel disease; LPS; lipopolysaccharide; M-SHIME; mucosal-simulated human int

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 21 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

بررسی ارتباط بین آزمایشهای بین فاز و یک قطره برای توصیف مکانیسم های بی ثباتی در امولسیون های دوگانه

Investigations on the relationship between interfacial and single droplet experiments to describe instability mechanisms in double emulsions

Keywords: امولسیفایرها; DCTA; Diffusion and Coalescence Time Analyzer; DH; degree of hydrolysis; MW; molecular weight; HP; hydrophobicity; PVOH; polyvinyl-alcohol; PGPR; polyglycerol-polyricinoleate; IAS; interfacial active substances; WOW; water in oil in water; Double emulsion

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 28 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اثرات امولسیفایر های مختلف بر عملکرد پیوند، پایداری یخ زدگی و رفتار پس زدگی چوب بر پایه نشاسته با آمیلوز بالا

Effects of different emulsifiers on the bonding performance, freeze-thaw stability and retrogradation behavior of the resulting high amylose starch-based wood adhesive

Keywords: امولسیفایرها; High amylose; Emulsifiers; Wood adhesive; Freeze-thaw stability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 33 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

بررسی امولسیون های نفتی و پیشرفت های اخیر در امولسیون های نفت خام نفتی که توسط سورفکتانت های طبیعی و جامدات تثبیت شده اند

A review of petroleum emulsions and recent progress on water-in-crude oil emulsions stabilized by natural surfactants and solids

Keywords: امولسیفایرها; Water-In-Oil Emulsions (W/O); Oil-in-water (O/W); Pickering; Emulsifiers; Demulsifiers; solid particles; Surfactants;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 56 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

بررسی رویکردهای تحلیلی مورد استفاده برای مطالعه ساختار، تعاملات و ثبات امولسیون ها در سیستم های غذایی نوشیدنی

A review of the analytical approaches used for studying the structure, interactions and stability of emulsions in nutritional beverage systems

Keywords: امولسیفایرها; Emulsion structure; Emulsion stability; Rheology; CLSM; Interfacial properties; Emulsifiers;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 61 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

بهبود شکل گیری امولسیون، ثبات و عملکرد با استفاده از امولسیفایرهای ترکیبی: یک بررسی

Improving emulsion formation, stability and performance using mixed emulsifiers: A review

Keywords: امولسیفایرها; Emulsifiers; Mixed; Emulsions; Nanoemulsions; Competitive adsorption; Performance;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 94 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

نان با پخت سرخ شده. بررسی قابلیت دسترسی و ظرفیت تجهیزات

Pieczywo z odroczonego wypieku. Badanie dostępności i składu

Keywords: امولسیفایرها; mrożone ciasto; regulatory kwasowości; emulgatory; bezpieczeństwo zdrowotne żywności; nadwrażliwość pokarmowa; Frozen dough; Control agents; Emulsifiers; Food safety; Food hypersensitivity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

ویژگی های آماده سازی امولسیون های مونو دی اسپرز روغن در آب با امولسیون میکرو کانال با استفاده از اسانس های مختلف اسانس

Preparation characteristics of monodisperse oil-in-water emulsions by microchannel emulsification using different essential oils

Keywords: امولسیفایرها; Functional foods; Essential oils; Microchannel emulsification; O/W emulsion; Emulsifiers;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

کپسوله کردن قطرات امولسیون آب در روغن در کروی ها

Encapsulation of water-in-oil emulsion droplets within crystal spheroids

Keywords: امولسیفایرها; Triacylglycerols; Crystallization; Shear; Microstructure; Emulsifiers;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 21 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

مقایسه اثربخشی امولسیفایرهای طبیعی و مصنوعی بر پایداری اکسیداتیو و فیزیکی نانو امولسیون های مبتنی بر روغن آووکادو

Comparing the effectiveness of natural and synthetic emulsifiers on oxidative and physical stability of avocado oil-based nanoemulsions

Keywords: امولسیفایرها; Emulsifiers; Lecithin; Tween 80; Nanoemulsions; Physical properties; Lipid oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 35 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

اثرات اولتراسوند و امولسیفرسون با شدت بالا بر رفتار بلوری سازی روغن نارگیل و کف نخل

Effects of high intensity ultrasound and emulsifiers on crystallization behavior of coconut oil and palm olein

Keywords: امولسیفایرها; Emulsifiers; High intensity ultrasound; Crystallization; Coconut oil; Palm olein

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

امولسیفایر بر روی بلورینگی چربی تاثیر می گذارد

Emulsifier effects on fat crystallisation

Keywords: امولسیفایرها; DSC; Emulsifiers; Thermal behaviour; Crystallisation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

امولسیفایرهای رمان از زباله های زیستی زیتون

Novel emulsifiers from olive processing solid waste

Keywords: امولسیفایرها; Emulsifiers; Olive waste; Size exclusion chromatography; Proteins; Polysaccharides

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

گلیسرولیز آنزیمی برای تبدیل روغن آفتابگردان به امولسیفایرهای مبتنی بر مواد غذایی

Enzymatic glycerolysis for conversion of sunflower oil to food based emulsifiers

Keywords: امولسیفایرها; Emulsifiers; Monoglycerides; Fermase CALB 10000

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Effect of outer water phase composition on oil droplet size and yield of (w1/o/w2) double emulsions

Keywords: امولسیفایرها; Double emulsions; Emulsifiers; Hydrocolloids; Polysaccharides; Yield; Encapsulation efficiency; Complex food systems;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Kinetic study and modeling of biosurfactant production using Bacillus sp.

Keywords: امولسیفایرها; Bacillus subtilis; Biological surfactants; Biosurfactant production; C/N ratio; Corrosion inhibitors; Emulsifiers; Foaming agent; Glucose; Kinetic modeling; Oil recovery; Surface tension reduction;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Dataset on potential large scale production of biosurfactant using Bacillus sp.

Keywords: امولسیفایرها; Biosurfactant; Bacillus sp.; Kinetic model; Emulsifiers; Glucose; Surface tension;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Nadwrażliwość na dodatki do żywności

Keywords: امولسیفایرها; alergia; nietolerancja; suplementy; konserwanty; barwniki; słodziki; antyoksydanty; emulgatory; Allergy; Intolerance; Supplements; Preservatives; Colorants; Sweeteners; Antioxidants; Emulsifiers;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Microchannel emulsification study on formulation and stability characterization of monodisperse oil-in-water emulsions encapsulating quercetin

Keywords: امولسیفایرها; Quercetin; Microchannel emulsification; Oil-in-water emulsions; Emulsifiers; Stability; Droplet generation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Synthesis and emulsifying properties of carbohydrate fatty acid esters produced from Agave tequilana fructans by enzymatic acylation

Keywords: امولسیفایرها; 1-Kestose (PubChem CID: 440080); Lauric acid (PubChem CID: 3893); Vinyl laurate (PubChem CID: 75069); Carbohydrate fatty acid esters; Enzymatic acylation; Lipases; Branched Agave tequilana fructans; Emulsifiers;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 26 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Yarrowia lipolytica and pollutants: Interactions and applications

Keywords: امولسیفایرها; Yarrowia lipolytica; Natural occurrence; Hydrocarbons; Oil degradation; Surfactants; Emulsifiers; Biosorption; Nanoparticles; Waste degradation; Value-added products

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Waxy durum acts as a unique form of crumb softener in bread

Keywords: امولسیفایرها; Waxy durum; Crumb softening; Compression analysis; Lipids; Emulsifiers;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effect of emulsifiers on complexation and retrogradation characteristics of native and chemically modified White sorghum (Sorghum bicolor) starch

Keywords: امولسیفایرها; Starch; Sorghum; Retrogradation; Emulsifiers

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Changes in secondary structure of gluten proteins due to emulsifiers

Keywords: امولسیفایرها; Raman Spectroscopy; Secondary protein structure; Gluten proteins; Emulsifiers

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effect of emulsifiers on complexation and functional properties of oxidized white sorghum (Sorghum bicolor) starch

Keywords: امولسیفایرها; Emulsifiers; Oxidation; Sorghum; Functional propertiesNWSS, native white sorghum starch; OWSS, oxidized white sorghum starch; GMS, glycerol monostearate; SSL, sodium stearoyl lactylate; DATEM, diacetyl tartaric acid esters of monoglyceride; CI, complexati

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effect of the emulsifier sodium stearoyl lactylate and of the enzyme maltogenic amylase on the quality of pan bread during storage

Keywords: امولسیفایرها; Pan bread; Emulsifiers; Enzymes; Sodium stearoyl lactylate; Maltogenic amylase; Technological quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Analysis of soluble proteins/aggregates derived from gluten-emulsifiers systems

Keywords: امولسیفایرها; Gluten proteins; Gliadins; Glutenins; Emulsifiers

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Incorporation of several additives into gluten free breads: Effect on dough properties and bread quality

Keywords: امولسیفایرها; Emulsifiers; Enzymes; Hydrocolloids; Gluten free dough; Gluten free bread;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Stability of emulsions in presence of compressed propane

Keywords: امولسیفایرها; Splitting of emulsions; Phase separation; Supercritical fluids; Emulsifiers; Propane

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Studies on interaction between stevioside, liquid sorbitol, hydrocolloids and emulsifiers for replacement of sugar in cakes

Keywords: امولسیفایرها; Sugar-free cake; Hydrocolloids; Emulsifiers; Rheology; Microstructure; Sensory evaluation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Emulsion gels: The structuring of soft solids with protein-stabilized oil droplets

Keywords: امولسیفایرها; Emulsion gel; Storage modulus; Fracture; Gelation; Computer simulation; Particle gel; Adsorbed protein; Emulsifiers

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 18 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Evaluation of different types of fats for use in high-ratio layer cakes

Keywords: امولسیفایرها; Shortening; Plastic shortening; Liquid shortening; Emulsifiers; High-ratio cake;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Self-assembly of mesoporous silicas hollow microspheres via food grade emulsifiers for delivery systems

Keywords: امولسیفایرها; Self-assembly; Hollow microspheres; Emulsifiers; Food grade; Delivery systems

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Food emulsions and foams: Stabilization by particles

Keywords: امولسیفایرها; Emulsions; Foams; Droplets; Bubbles; Nanoparticles; Proteins; Pickering stabilization; Contact angle; Wettability; Silica; Fat crystals; Surfactants; Emulsifiers;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

A simple microemulsion based method for the synthesis of gold nanoparticles

Keywords: امولسیفایرها; Crystal growth; Nanomaterials; Electron microscopy; XRD; Emulsifiers

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

The synergetic effect between heavy oil components and emulsifier in heavy oil-in-water emulsion

Keywords: امولسیفایرها; heavy oil components; emulsifiers; interaction; pH value; interfacial tension

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Effect of cellulose-derivatives and emulsifiers on creep-recovery and crumb properties of gluten-free bread prepared from sorghum and gelatinised cassava starch

Keywords: امولسیفایرها; Cassava; Cellulose-derivatives; Creep-recovery; Emulsifiers; Gluten-free bread; Sorghum

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Hydrocolloids as emulsifiers and emulsion stabilizers

Keywords: امولسیفایرها; Hydrocolloids; Emulsifiers; Nanoparticles; Protein adsorption; Protein-polysaccharide interactions;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Effect of replacement of fat with sesame oil and additives on rheological, microstructural, quality characteristics and fatty acid profile of cakes

Keywords: امولسیفایرها; Sesame oil cake; Hydrocolloids; Emulsifiers; Fatty acid profile; Rheology; Microstructure

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Lipase-catalyzed production of monoglycerides in compressed propane and AOT surfactant

Keywords: امولسیفایرها; Emulsifiers; Olive oil; Lipase; Propane; Glycerolysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Interfacial and foaming properties of some food grade low molecular weight surfactants

Keywords: امولسیفایرها; Foam; Emulsifiers; Stability; Bubble; Gas permeability

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Microstructure and texture of white fresh cheese made with canola oil and whey protein concentrate in partial or total replacement of milk fat

Keywords: امولسیفایرها; Cheese-like products; Textural characteristics; Cheese microstructure; Whey protein concentrate; Canola oil; Emulsifiers

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Emulsion drops in external flow fields — The role of liquid interfaces

Keywords: امولسیفایرها; Interfacial tension; Interfacial rheology; Dilatational rheology; Marangoni stresses; Microfluidics; Emulsifiers; Colloidosomes; Soft glasses; Globular proteins; Boundary Integral Method; Volume of Fluid Method; Finite Element Method

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Application of emulsifiers/stabilizers in dairy products of high rheology

Keywords: امولسیفایرها; Emulsifiers; Stabilizers; Milk; Yoghurt; Ice cream

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

An experimental study of stability of oil-water emulsion

Keywords: امولسیفایرها; Emulsion; Emulsifiers; Coal-oil-water slurry; Stability; Surfactants;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه