دانلود مقالات ISI درباره پروتئین شیر + ترجمه فارسی

Survival of Bifidobacterium longum 1941 microencapsulated with proteins and sugars after freezing and freeze drying

Keywords: پروتئین شیر; Milk proteins; Soy protein isolate; Sugars; Freeze drying; B. longum;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Transport across Caco-2 monolayers of peptides arising from in vitro digestion of bovine milk proteins

Keywords: پروتئین شیر; Milk proteins; Gastrointestinal digestion; Caco-2 cell monolayers; Bioactive peptides; Cow's milk allergy; Peptide uptake;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Preconcentration of milk proteins using octadecylated monolithic silica microchip

Keywords: پروتئین شیر; Silica-based monolith; Glass microchip; Milk proteins; Solid phase extraction

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Comparative performance of milk proteins and their emulsions under dynamic in vitro adult and infant gastric digestion

Keywords: پروتئین شیر; In vitro digestion; Gastric proteolysis; Milk proteins; Emulsions

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

In vitro interactions between probiotic bacteria and milk proteins probed by atomic force microscopy

Keywords: پروتئین شیر; AFM, atomic force microscopy; EPS, exopolysaccharides; IEP, isoelectric point; LGG, Lactobacillus rhamnosus GG; LGR-1, Lactobacillus rhamnosus GR-1; XPS, X-ray photoelectron spectroscopyProbiotic; Interactions; Milk proteins; Adhesion

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Kinetics of enthalpy relaxation of milk protein concentrate powder upon ageing and its effect on solubility

Keywords: پروتئین شیر; Enthalpy relaxation; Milk proteins; Water activity; Solubility;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Formation of interfacial milk protein complexation to stabilize oil-in-water emulsions against calcium

Keywords: پروتئین شیر; Milk proteins; Lactoferrin; Oil-in-water emulsions; Interfacial complexes; Calcium stability; Steric repulsion;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Detection of early pregnancy-specific proteins in Holstein milk

Keywords: پروتئین شیر; Dairy cattle; Milk proteins; 2-D gel electrophoresis; Antibody production

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Optimization of enzymatic oligomerization reaction conditions for three milk protein products via ceteris-paribus approach

Keywords: پروتئین شیر; SC, sodium caseinate; WPI, whey protein isolate; TMP, total milk proteins in skim milk powderEnzymatic oligomerization; Milk proteins; Lactoperoxidase; Laccase; Glucose oxidase

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Aspects of milk-protein-stabilised emulsions

Keywords: پروتئین شیر; Emulsions; Milk proteins; Protein adsorption; Stability; Lipid oxidation; Lipid digestion; Gastrointestinal tract

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Physical properties of acid milk gels: Acidification rate significantly interacts with cross-linking and heat treatment of milk

Keywords: پروتئین شیر; Milk proteins; Microbial transglutaminase; Acidification rate; Gel stiffness; Syneresis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Qualitative and quantitative analysis of bovine milk adulteration in caprine and ovine milks using native-PAGE

Keywords: پروتئین شیر; Food adulteration; Native-PAGE; Milk proteins

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Adsorption of milk proteins onto rice starch granules

Keywords: پروتئین شیر; Rice starch granules; Milk proteins; Sodium caseinate; Whey protein; Adsorption;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Polysaccharide–protein interactions in dairy matrices, control and design of structures

Keywords: پروتئین شیر; Milk proteins; Casein micelles; Gelation; Protein–polysaccharide interactions

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Filter-aided sample preparation with dimethyl labeling to identify and quantify milk fat globule membrane proteins

Keywords: پروتئین شیر; ABC; ammonium bicarbonate; FASP; filter-aided sample preparation; GPAM; mitochondrial glycerol-3-phosphate acyltransferase; MFGM; milk fat globule membrane; N; Asparagine; Q; Glutamine; Milk proteins; Orbitrap FT-MS; Quantification; Filter-aided sample pr

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Qu’est-ce que le lait ?

Keywords: پروتئین شیر; Lait; Lait de vache; Protéines de lait; Lactose; Produits laitiers; ÉtiquetageMilk; Cow milk; Milk proteins; Lactose; Milk products; Labelling

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Characterization of binding interactions between green tea flavanoids and milk proteins

Keywords: پروتئین شیر; Green tea; Flavanoids; Milk proteins; Casein; Binding; Hydrophobicity; ITC

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Nanoparticle-single drop microextraction as multifunctional and sensitive nanoprobes: Binary matrix approach for gold nanoparticles modified with (4-mercaptophenyliminomethyl)-2-methoxyphenol for peptide and protein analysis in MALDI-TOF MS

Keywords: پروتئین شیر; Modified gold NPs; Single drop microextraction; Peptides; Milk proteins; MALDI-MS

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Proteolysis of Milk Proteins During Involution of the Bovine Mammary Gland1

Keywords: پروتئین شیر; involution; milk proteins; peptides; plasmin; Lf; lactoferrin; PA; plasminogen activator;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Interactions between milk proteins and gellan gum in acidified gels

Keywords: پروتئین شیر; Gellan gum; Milk proteins; Mechanical properties; Polymer interactions

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Peptides surviving the simulated gastrointestinal digestion of milk proteins: Biological and toxicological implications

Keywords: پروتئین شیر; Milk proteins; Gastrointestinal digestion; Bioactive peptides; Cow's milk allergy; Mass spectrometry

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Production of vegetable oil in milk emulsions using membrane emulsification

Keywords: پروتئین شیر; Membrane emulsification; Milk; Drop size; Operating parameters; Milk proteins;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Milk-derived bioactive peptides: From science to applications

Keywords: پروتئین شیر; Milk proteins; Bioactive peptides; Production; Functionality; Applications

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

OMICS-rooted studies of milk proteins, oligosaccharides and lipids

Keywords: پروتئین شیر; Milk proteins; Milk oligosaccharides; Milk lipids; Post-translational modifications

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Proteolysis of ultra-high pressure homogenised treated milk during refrigerated storage

Keywords: پروتئین شیر; Ultra-high pressure homogenisation; Proteolysis; Milk proteins

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Length dependency of flux and protein permeation in crossflow microfiltration of skimmed milk

Keywords: پروتئین شیر; Length dependency; Microfiltration; Fractionation; Milk proteins; Ceramic membranes

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Effect of milk protein products on the rheological and thermal (DSC) properties of normal rice starch and waxy rice starch

Keywords: پروتئین شیر; Rice starch; Pasting behaviour; Milk proteins; Rheology; Differential scanning calorimetry

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Casein micelle as a natural nano-capsular vehicle for nutraceuticals

Keywords: پروتئین شیر; Casein micelles; Nano-encapsulation; Nutraceuticals delivery; Vitamin D; Milk proteins; Calcium

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Stability and release properties of double-emulsions stabilised by caseinate–dextran conjugates

Keywords: پروتئین شیر; Protein–polysaccharide conjugates; Maillard-type reaction; Milk proteins; Double emulsions (W/O/W)

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Fractionation and identification of ACE-inhibitory peptides from α-lactalbumin and β-casein produced by thermolysin-catalysed hydrolysis

Keywords: پروتئین شیر; Milk proteins; α-lactalbumin; β-casein; Thermolysin; Peptides; ACE inhibition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Interactions of milk proteins during heat and high hydrostatic pressure treatments — A Review

Keywords: پروتئین شیر; High pressure; Heat; Milk proteins

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 23 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

In vitro studies of adsorption of milk proteins onto tooth enamel

Keywords: پروتئین شیر; Milk proteins; Pellicle formation; Tooth enamel; Skimmed milk; Yoghurt

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

In vitro methods for specific IgE detection on cow's milk allergy

Keywords: پروتئین شیر; Cow's milk allergy; food hypersensitivity; immunoassay; infant food; milk proteins; predictive value; specific IgE; IMMULITE® 2000 3gAllergy; UniCAP®;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Identification of cohesive and adhesive effects in the cleaning of food fouling deposits

Keywords: پروتئین شیر; Cleaning; Hygiene; Surface energy; Milk proteins; Tomato

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Available lysine and fluorescence in heated milk proteins/dextrinomaltose or lactose solutions

Keywords: پروتئین شیر; Available lysine; Fluorescence; Milk proteins; Dextrinomaltose; Lactose

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Synergistic effects of polyglycerol ester of polyricinoleic acid and sodium caseinate on the stabilisation of water–oil–water emulsions

Keywords: پروتئین شیر; Multiple emulsions; PGPR; Stability; Milk proteins

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Disulphide bonds in casein micelle from milk

Keywords: پروتئین شیر; Mammary gland; Epithelial cells; Milk proteins; Caseins; Disulphide bond

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Antibacterial activity of peptides and folding variants from milk proteins

Keywords: پروتئین شیر; Antibacterial peptides; Folding variants; Milk proteins

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Bioactive peptides: Production and functionality

Keywords: پروتئین شیر; Milk proteins; Bioactive peptides; Hydrolysis; Fermentation; Enrichment; Functionality; Health effects

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 16 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Physiological, chemical and technological aspects of milk-protein-derived peptides with antihypertensive and ACE-inhibitory activity

Keywords: پروتئین شیر; Milk proteins; Bioactive peptides; Angiotensin-converting enzyme; Antihypertensive; Bioavailability; Fermentation; Proteolysis; Enrichment; Stability

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 17 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Stability of water-in-oil-emulsions containing phosphatidylcholine-depleted lecithin

Keywords: پروتئین شیر; W/O emulsion; Phosphatidylcholine depleted lecithin; Milk proteins; Macromolecules; Interfacial tension; Droplet size distribution;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Physicochemical behavior of oil-in-water emulsions: influence of milk protein mixtures, glycerol ester mixtures and fat characteristics

Keywords: پروتئین شیر; Oil-in-water emulsion; Vegetable oils; Milk proteins; Mono-di-glycerides; Protein displacement; Stability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Concentration of total milk proteins by high shear ultrafiltration in a vibrating membrane module

Keywords: پروتئین شیر; Dynamic filtration; VSEP; Milk proteins; Ultrafiltration;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Formation of milk protein-pectin conjugates with improved emulsifying properties by controlled dry heating

Keywords: پروتئین شیر; Maillard-type reaction; Pectins; Milk proteins; Emulsions; Thermodynamic compatibility;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Milk and soy protein films at the air-water interface

Keywords: پروتئین شیر; Soy proteins; Milk proteins; Air-water interface; Adsorption; Spreading; Interfacial rheology;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه