کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10117094 | 1624879 | 2018 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Predictive models of the rheological properties and optimal water content in doughs: An application to ancient grain flours with different degrees of refining
ترجمه فارسی عنوان
مدل های پیش بینی خواص رئولوژیکی و محتوای مطلوب آب در خمیر: یک برنامه کاربردی برای آرد دانه های باستانی با سطوح مختلف پالایش
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم زراعت و اصلاح نباتات
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Cereal Science - Volume 83, September 2018, Pages 229-235
Journal: Journal of Cereal Science - Volume 83, September 2018, Pages 229-235
نویسندگان
Alessio Cappelli, Enrico Cini, Lorenzo Guerrini, Piernicola Masella, Giulia Angeloni, Alessandro Parenti,