کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10139745 | 1645979 | 2018 | 35 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Enhanced physical and oxidative stability of porcine plasma protein hydrolysates based oil-in-water emulsions by adding oxidized chlorogenic acid
ترجمه فارسی عنوان
افزایش پایداری فیزیکی و اکسیداتیو امولسیون های روغن بر روی پروتئین هیدرولیز شده پروتئین پلوس با افزودن اسید کلروژنیک اکسید شده
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
پروتئین هیدرولیز پلاستیک پستان، امولسیون روغن در آب، اسید کلروژنیک اکسید شده، پایداری فیزیکی، اکسیداسیون لیپید، اکسیداسیون پروتئین،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 558, 5 December 2018, Pages 330-337
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 558, 5 December 2018, Pages 330-337
نویسندگان
Yichun Chen, Chao Wang, Haotian Liu, Qian Liu, Baohua Kong,