Effect of low frequency, high power pool ultrasonics on viscosity of fluid food: Modeling and experimental validation

نتایج نشان داد که بین داده های تجربی و محاسباتی برای درجه حرارت و ویسکوزیته با زمان همبستگی خوبی وجود دارد. قانون قدرت جدید برای ویسکوزیته بر مبنای نسبت ابعاد راکتور و تعداد رلی برای انتقال طبیعی پیشنهاد شده است.