کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10277747 | 464380 | 2012 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Mass transport analysis in perforation-mediated modified atmosphere packaging of strawberries
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Gas transport in perforation-mediated polymeric MAP of strawberries was modelled. ⺠Randomly packaged strawberries were modelled as a porous medium. ⺠The derived problem was solved for the headspace in a 2-D arrangement. ⺠CO2 transport through continuous packaging and micro-perforations is comparable.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 111, Issue 2, July 2012, Pages 326-335
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 111, Issue 2, July 2012, Pages 326-335
نویسندگان
G. Xanthopoulos, E.D. Koronaki, A.G. Boudouvis,