کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10277942 | 464400 | 2012 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Barrier properties of sodium caseinate films as affected by lipid composition and moisture content
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Gases and water barrier properties as affected by oleic acid-beeswax mixtures. ⺠Linear relationships between water or gases permeability and water content of films. ⺠Predictive equations as a function of water content and lipid composition. ⺠Gas permeability values estimated from the water and oleic acid contents of each film.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 109, Issue 3, April 2012, Pages 372-379
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 109, Issue 3, April 2012, Pages 372-379
نویسندگان
MarÃa José Fabra, Pau Talens, Rafael Gavara, Amparo Chiralt,