کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10277942 464400 2012 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Barrier properties of sodium caseinate films as affected by lipid composition and moisture content
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Barrier properties of sodium caseinate films as affected by lipid composition and moisture content
چکیده انگلیسی
► Gases and water barrier properties as affected by oleic acid-beeswax mixtures. ► Linear relationships between water or gases permeability and water content of films. ► Predictive equations as a function of water content and lipid composition. ► Gas permeability values estimated from the water and oleic acid contents of each film.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 109, Issue 3, April 2012, Pages 372-379
نویسندگان
, , , ,