آشنایی با موضوع

اسید اولئیک (به انگلیسی: Oleic acid) اسید چربی با فرمول شیمیایی C۱۸H۳۴O۲ است؛ که جرم مولی آن ۲۸۲٫۴۶۱۴ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، مایع روغنی زرد کمرنگ یا مایل به قهوه‌ای است. این اسید چرب با یک پیوند غیراشباع در بسیاری از جانوران و روغن‌های گیاهی یافت می‌شود ولی اولئیک از نام زیتون مشتق شده است. شکل ظاهری این ترکیب، مایع روغنی زرد کمرنگ یا مایل به قهوه ای است. این اسید چرب با یک پیوند غیر اشباع در بسیاری از جانوران و روغن های گیاهی یافت می شود ولی اولئیک از نام زیتون مشتق شده است. اسید اولئیک یک اسید چرب اشباع می باشد که به طور طبیعی در بسیاری از منابع گیاهی و محصولات حیوانی یافت می شود. این ماده اسید چرب امگا 9 است و به عنوان مثال به عنوان یکی از منایع سالم چربی در رژیم غذایی به شمار می آید. کارشناسان بهداشت اغلب استفاده از آن را در پخت و پز توصیه می کنند و همچنین این ترکیب به جای چربی های حیوانی در تعدادی از به اصطلاح غذاهای بهداشتی و محصولات رژیم غذایی استفاده می شود. یکی از منابع اسید در مواد غذایی روغن زیتون می باشد. همچنین زیتون دارای این ترکیبات ولی تنها به مقدار کم می باشد. هنگامی که زیتون فشرده و با هم خشک می شود، سطوح اسید زیتون با هم ترکیب می شده و در اکثر موارد منجر به غلظت های بالاتر می گردد. کلزا و روغن هسته انگور نیز حاوی اولئیک می باشند. در بسیاری از مغزها و دانه ها حاوی چربی و نیز در بسیاری از ماکیان به خصوص مرغ و بوقلمون یافت می شود. جداسازی آن از منابع حیوانی چالش برانگیز و دشوار خواهد بود. در حالی که سبزیجات و دانه های روغنی منابع اصلی اسید اولیئک می باشند. کاربرد اسید اولئیک در صنایع غذایی: تولید کنندگان مواد غذایی غالبا با تمرکز بر روی فواید سلامتی این چربی با افزودن آن به سس سالاد، محصولات پخته شده، و طیف وسیعی از غذاهای آماده، معمولا به عنوان جایگزینی برای چربی های حیوانی مانند کره و یا روغن خوک سرمایه گذاری می کنند. کاربرد اسید اولئیک در تولید مکمل های دارویی: اسید اولئیک غالبا قسمتی از درمان های هومیوپاتی برای کاهش کلسترول می باشد. اولئیک اسید ممکن است بسته به تشخیص پزشک و نیازهای بیمار، به شکل کپسول تجویز گردد و یا ممکن است به بیماران برای اضافه کردن منابع طبیعی تر به رژیم غذایی خود توصیه گردد. اسید اولئیک یک ماده کلیدی در روغن لورنزو است که یک دارو برای جلوگیری از پیشرفت بیماری به نام ALD اختلال در سیستم بدن می باشد. کاربرد اسید اولئیک در صنایع آرایشی و بهداشتی: تعداد چربی بالا اسید اولئیک آن را یک مرطوب کننده بزرگ می سازد به طوری که تعدادی از شرکت های لوازم آرایشی و بهداشتی آن را به لوسیون ها و صابون های آرایشی خود اضافه کرده تا توانایی خود را برای تولید محصولات مناسب برای تغذیه پوست بالا ببرند. اسید اولئیک اغلب قادر خواهد بود به سطح لایه های زیرین پوست نفوذ کرده و منجر به حفظ رطوبت طولانی مدت در سطح پوسن خواهد شد. در حال که لوسیون و کرم های عادی ممکن است روی سطح پوست بنشیند. این اسید می تواند با اسید چرب امگا9 که نفوذ عمیق تری دارد ترکیب شود و نتایج رضایت بخش تری ایجاد نماید که غالبا قیمت که غالبا قیمت بیشتری هم دارد.

در این صفحه تعداد 954 مقاله تخصصی درباره اسید اولئیک که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI ترجمه شده اسید اولئیک
مقالات ISI اسید اولئیک (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Persea americana Mill; Growing condition; Fruit firmness; Low temperature storage; d-Mannoheptulose; Oleic acid; Postharvest diseases; Phenylalanine ammonia lyase activity; Epicatechin;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Fat taste; Fat perception; BMI; Diet; 3-AFC; 3-alternative forced choice method; CanO; Canola Oil; CanOOleA; Canola Oil spiked with Oleic Acid; CD36; Cluster of differentiation 36; EDTA; Ethylenediaminetetraacetic acid; FFA; free fatty acid; FFQ; Food Fre
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Silver nitrate (Pub Chem CID:24470); Palladium nitrate (Pub Chem CID:24932); Ni (NO3)2·6H2O (Pub Chem CID:57446916); Cu(NO3)2·3H2O (Pub Chem CID:21871563); Precious metals; Supported catalyst; Step by step hydrogenation; Selectivity; Oleic acid;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; PEG-b-PCL; Poly(ethylene glycol)-block-poly(epsilon-caprolactone); PEG-NPs; PEG-b-PCL nanoparticles; FA-NPs; Fatty acid-conjugated PEG-b-PCL nanoparticles; OA-NPs; Oleic acid-conjugated PEG-b-PCL nanoparticles; C12; Lauric acid; C14; Myristic acid; C16; P
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Ai; initial acidity; Af; final acidity; FAAEs; fatty acids alkyl esters; FFAs; free fatty acids; EEs; ethyl esters; MEs; methyl esters; MVol; micropore volume; OlAc; oleic acid; OleOEt; ethyl oleate; PV; pervaporation; PVol; pore volume; SA; surface area;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; NAFLD; non-alcoholic fatty liver disease; NAFL; non-alcoholic fatty liver; NASH; non-alcoholic steatohepatitis; mtDNA; mitochondrial DNA; FFAs; free fatty acids; TNF; tumor necrosis factor; CTRL; control; HF; high-fat; HF+HCh; high-fat+high-cholesterol; 7
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; SEC; size exclusion chromatography; DSC; differential scanning calorimetry; TGA; thermogravimetric analysis; DMA; dynamic mechanical analysis; NMR; nuclear magnetic resonance; MAEO; 2-(methacryloyloxy)ethyloleate; PMAEO; poly(2-(methacryloyloxy)ethyloleat
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; UCNPs; upconversion nanoparticles; UCPL; upconversion photoluminescence; NIR; near-infrared; Ln3+; lanthanide ions; QDs; quantum dots; CDs; carbon dots; CW; continuous-wavelength; EG; ethylene glycol; QY; quantum yield; CT; X-ray computed tomography; MR;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; n-3 PUFA lipid sources; fatty acid composition; mRNA expression levels; forced swimming test; Wistar rat model; ALA; alpha-linolenic acid; ALP; alkaline phosphatase; ALT; alanine aminotransferase; AST; aspartate aminotransferase; BDNF; brain-derived neuro
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; 1-AA; 1-aminoanthracene; 2-EP; 2-ethylpyridine; 2-PIC; 2-picolylamine; AMP; amphetamine; AMY1; amylose tris-(3,5-dimethyl-phenylcarbamate); BEH; bridged ethylene hybrid silica; CCH; cannabicyclohexanol; CEL1; cellulose tris-(3,5-dimethyl-phenylcarbamate);
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Docosahexaenoic acid; Eicosapentaenoic acid; Lipid droplets; Phaeodactylum tricornutum; Polyunsaturated fatty acid; Triacylglycerol; ACCase; acetyl-CoA carboxylase; ACP; acyl carrier protein; ALA; α-linolenic acid; ATS1; plastidic glycerol-3-phosphate ac
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Plasmalogens; Antioxidant; Dimethyl acetal fatty acid; Omega-3 fatty acid; Placenta; Preeclampsia; 9c-18:1; oleic acid; 11c-18:1; vaccenic acid; 16:0; stearic acid; AA; arachidonic acid / 20:4(n-6); AdA; adrenic acid / 22:4(n-6); ALA; α-linolenic acid /
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Acute lung injury; Oleic acid; Second hits; Early protective lung strategy; ARDS; Pulmonary edema; Respiratory mechanics; Preemptive hemodynamic intervention; Lesión pulmonar aguda; Ácido oleico; Impactos secundarios; Estrategia precoz protectora pulmon
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Adipose-derived stem cells; Omega-3 fatty acids; Angiogenesis; Angiopoietin-1; IL-6; IL-8; ADSC; adipose-tissue derived stem cells; ALna; alpha linoleic acid; Ang-1; angiopoietin-1; bFGF; basic fibroblast growth factor; CLA; conjugated linoleic acid; DHA;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Acute lung injury; Oleic acid; Second hits; Early protective lung strategy; ARDS; Pulmonary edema; Respiratory mechanics; Preemptive hemodynamic intervention; Lesión pulmonar aguda; Ácido oleico; Impactos secundarios; Estrategia precoz protectora pulmon
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Virgin olive oil; Filtration; Decantation; Quality; Composition; Beta-sitosterol (PubChem CID: 222284); Delta-5-avenasterol (PubChem CID: 5281326); Campesterol (PubChem CID: 173183; Erythrodiol (PubChem CID: 101761); Uvaol (PubChem CID: 92802); Oleic acid
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; ATR-FTIR; Attenuated Reflectance Fourier Transform Infrared; CLSM; confocal laser scanning microscopy; DA/NE; dopamine/norepinephrine; Er:YAG; erbium-yttrium-aluminium-garnet; OA; oleic acid; OCT; optical coherence tomography; PAL-353; 3-fluoroamphetamine
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; DLA-M; dietary lipid adsorbent-montmorillonite; Epi-WAT; epididymal white adipose tissue; FFA; free fatty acid; HFD; high fat diet; HOMA-IR; homeostasis model index of insulin resistance; IBS; irritable bowel syndrome; IGTT; introperitoneal glucose tolera