آشنایی با موضوع

اسید اولئیک (به انگلیسی: Oleic acid) اسید چربی با فرمول شیمیایی C۱۸H۳۴O۲ است؛ که جرم مولی آن ۲۸۲٫۴۶۱۴ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، مایع روغنی زرد کمرنگ یا مایل به قهوه‌ای است. این اسید چرب با یک پیوند غیراشباع در بسیاری از جانوران و روغن‌های گیاهی یافت می‌شود ولی اولئیک از نام زیتون مشتق شده است. شکل ظاهری این ترکیب، مایع روغنی زرد کمرنگ یا مایل به قهوه ای است. این اسید چرب با یک پیوند غیر اشباع در بسیاری از جانوران و روغن های گیاهی یافت می شود ولی اولئیک از نام زیتون مشتق شده است. اسید اولئیک یک اسید چرب اشباع می باشد که به طور طبیعی در بسیاری از منابع گیاهی و محصولات حیوانی یافت می شود. این ماده اسید چرب امگا 9 است و به عنوان مثال به عنوان یکی از منایع سالم چربی در رژیم غذایی به شمار می آید. کارشناسان بهداشت اغلب استفاده از آن را در پخت و پز توصیه می کنند و همچنین این ترکیب به جای چربی های حیوانی در تعدادی از به اصطلاح غذاهای بهداشتی و محصولات رژیم غذایی استفاده می شود. یکی از منابع اسید در مواد غذایی روغن زیتون می باشد. همچنین زیتون دارای این ترکیبات ولی تنها به مقدار کم می باشد. هنگامی که زیتون فشرده و با هم خشک می شود، سطوح اسید زیتون با هم ترکیب می شده و در اکثر موارد منجر به غلظت های بالاتر می گردد. کلزا و روغن هسته انگور نیز حاوی اولئیک می باشند. در بسیاری از مغزها و دانه ها حاوی چربی و نیز در بسیاری از ماکیان به خصوص مرغ و بوقلمون یافت می شود. جداسازی آن از منابع حیوانی چالش برانگیز و دشوار خواهد بود. در حالی که سبزیجات و دانه های روغنی منابع اصلی اسید اولیئک می باشند. کاربرد اسید اولئیک در صنایع غذایی: تولید کنندگان مواد غذایی غالبا با تمرکز بر روی فواید سلامتی این چربی با افزودن آن به سس سالاد، محصولات پخته شده، و طیف وسیعی از غذاهای آماده، معمولا به عنوان جایگزینی برای چربی های حیوانی مانند کره و یا روغن خوک سرمایه گذاری می کنند. کاربرد اسید اولئیک در تولید مکمل های دارویی: اسید اولئیک غالبا قسمتی از درمان های هومیوپاتی برای کاهش کلسترول می باشد. اولئیک اسید ممکن است بسته به تشخیص پزشک و نیازهای بیمار، به شکل کپسول تجویز گردد و یا ممکن است به بیماران برای اضافه کردن منابع طبیعی تر به رژیم غذایی خود توصیه گردد. اسید اولئیک یک ماده کلیدی در روغن لورنزو است که یک دارو برای جلوگیری از پیشرفت بیماری به نام ALD اختلال در سیستم بدن می باشد. کاربرد اسید اولئیک در صنایع آرایشی و بهداشتی: تعداد چربی بالا اسید اولئیک آن را یک مرطوب کننده بزرگ می سازد به طوری که تعدادی از شرکت های لوازم آرایشی و بهداشتی آن را به لوسیون ها و صابون های آرایشی خود اضافه کرده تا توانایی خود را برای تولید محصولات مناسب برای تغذیه پوست بالا ببرند. اسید اولئیک اغلب قادر خواهد بود به سطح لایه های زیرین پوست نفوذ کرده و منجر به حفظ رطوبت طولانی مدت در سطح پوسن خواهد شد. در حال که لوسیون و کرم های عادی ممکن است روی سطح پوست بنشیند. این اسید می تواند با اسید چرب امگا9 که نفوذ عمیق تری دارد ترکیب شود و نتایج رضایت بخش تری ایجاد نماید که غالبا قیمت که غالبا قیمت بیشتری هم دارد.
در این صفحه تعداد 961 مقاله تخصصی درباره اسید اولئیک که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI اسید اولئیک (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; FADS; fatty acid desaturases; UFA; unsaturated fatty acids; ELOVL; elongase gene; PUFA; polyunsaturated fatty acid; MUFA; monounsaturated fatty acids; SFA; saturated fatty acids; LCPUFA; long chain polyunsaturated fatty acids; EFAD; essential fatty acid d
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; FA; fatty acid; CAT; catalase; GPX; glutathione peroxidase; GSH; glutathione; MDA; methane dicarboxylic aldehyde; NAC; N-acetyl cysteine; OLA; oleic acid; PUFA; polyunsaturated fatty acid; ROS; reactive oxygen species; SOD; superoxide dismutase; TBARS; th
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; ABH4; αβ-hydrolase 4; ARA; arachidonic acid; AEA; arachidonoylethanolamide; DHA; docosahexaenoic acid; DHEA; docosahexaenoylethanolamide; GDE1; glycerophosphodiester phosphodiesterase 1; HET; heterozygous; NAPE; n-acylphosphatidylethanolamine; NAPE-PLD;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; DHA; 1docosahexaenoic acid; DPA; docosapentaenoic; EPA; eicosapentaenoic acid; EDP; electron density profile; NDP; number density profile; OA; oleic acid; n-3 PUFA; omega-3 polyunsaturated fatty acid(s); PC; phosphatidylcholine; RDF; radial distribution f
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; ncRNA; non-coding RNA; ALA; α-linolenic acid; FA; fatty acid; LA; linoleic acid; OA; oleic acid; KEGG; Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes; GO; gene ontology; rRNA; ribosomal RNA; snoRNA; small nucleolar RNA; snRNA; small nuclear RNA; tRNA; transfer
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Obesity; Lipid metabolism; Inflammation; AAV8; adeno-associated virus serotype 8; Abcd1; ATP binding cassette subfamily D member 1; Acadl; acyl-CoA deshydrogenase, long-chain; Acadm; acyl-CoA deshydrogenase, medium chain; ACC; acetyl-CoA carboxylase; Acox
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; ACCase; acetyl-CoA carboxylase; ALA; α-linolenic acid; DEG; differential expression gene; DGAT; diacylglycerol O-acyltransferase; FA; fatty acid; FAD; fatty acid desaturase; FATA/B; fatty acyl-ACP thioesterase A/B; LA; linoleic acid; LPCAT; lysophosphati
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; NcRNA; Non-coding RNA; PPARs; Peroxisome Proliferator Activated Receptors; CeRNA; Competitive Endogenous RNAs; OA; Oleic Acid; KEGG; Kyoto Encyclopediaof Genes and Genomes; PCC; Pearson's correlation coefficients; CYP4A1; Cytochrome P450 family 4 subfamil
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; EC; endothelial cell; DHA; docosahexaenoic acid; 2ME; 2-mercaptoethanol; EPA; eicosapentaenoic acid; ARA; arachidonic acid; OLA; oleic acid; NSG; N,N′-succinimidyl glutarate; NAC; N-acetylcysteine; ROS; reactive oxygen species; PUFA; polyunsaturated fat
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; ARA; arachidonic acid; DHA; docosahexaenoic acid; DM; dry matter; EFA(s); essential fatty acid(s); Elovl5; fatty acyl elongase 5; EPA; eicosapentaenoic acid; FA(s); fatty acid(s); Fads2; fatty acyl desaturase; FAMES; fatty acid methyl esters; FCR; feed co
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; AA; arachidonic acid; ALA; α-linolenic acid; COX; cyclooxygenase; CYPE; cytochrome P450 epoxygenase; CYPH; cytochrome P450 hydrolase; DGLA; dihomo-gamma-linolenic acid; dh; dihydro; dhk; dihydroketo; DiHDoHE; dihydroxy-docosahexaenoic acid; DiHDPE; dihyd
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Arctigenin; Lipotoxicity; Steatosis; Inflammation; Nonalcoholic fatty liver disease; ACC1; acetylcoenzyme A carboxylase 1; ACO; acyl-CoA oxidase; ATG; arctigenin; CPT-1; carnitine palmitoyltransferase 1; FAS; fatty acid synthase; MDA; malondialdehyde; NAF
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; BM; biosimilar mucus; C10; sodium caprate; C12; sodium laurate; NaTC; sodium taurocholate; PC; phosphatidylcholine; MO; monoolein; OA; oleic acid; TEER; transepithelial electrical resistance; HBSS; Hank's Balanced Salt Solution; PAA; polyacrylic acid; FeS
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Borage oil; Skin pH; Lactate; Free fatty acids; Acidic free amino acids; Guinea pig; BO; borage oil; EFA; essential fatty acid; EFAD; essential fatty acid deficiency; FFA; free fatty acid; FAA; free amino acid; GCase; β-glucocerebrosidase; GLA; γ-linole
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Dopaminergic neurons; A53T α-synuclein; Iron; Oxidative stress; Triacylglycerol; Lipid metabolism; ACS; Acyl-CoA synthetase; α-syn; α-synuclein; A53T α-syn cell; N27 neurons expressing the vector pcDNA3-A53T α-synuclein; BSA; bovine serum albumin; Ch
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; PUFA; Polyunsaturated Fatty Acid; IRMS; Isotope Ratio Mass Spectrometry; DPM; Disintegrations Per Minute; AA; Arachidonic Acid; DHA; Docosahexaenoic Acid; EPA; Eicosapentaenoic Acid; ETA; Eicosatrienoic Acid; SA; Stearic Acid; OA; Oleic Acid; LoA; Linolei
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; AA; arachidonic acid; AMPK; AMP-dependent protein kinase; ATGL; adipose triglyceride lipase; cPLA2α; cytosolic group IVA PLA2; CPT1; carnitine O-palmitoyltransferase 1; CPT1A; the liver isoform of CPT1; DGAT1; diacylglycerol acyltransferase 1; DHA; docos
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Natural products; Nuclear receptors; Liver X receptor; Farnesoid X receptor; Retinoid X receptor; Metabolic syndrome; Precision medicine; 6-ECDCA; 6α-ethyl-chenodeoxycholic acid (obeticholic acid); AA; arachidonic acid; ABC; ATP-binding cassette transpor
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Ab; ambient or atmosphere; tBu2Se2; di-tert-butyl diselenide; CR; conventional heating under refluxing conditions; DDA; dodecylamine; DDAB; dode-cyldimethylammonium bromide; DDT; dodecanethiol; DMF; N,N-dimethylformamide; EA; ethanolamine; EDT; 1,2-ethane