آشنایی با موضوع

اسید اولئیک (به انگلیسی: Oleic acid) اسید چربی با فرمول شیمیایی C۱۸H۳۴O۲ است؛ که جرم مولی آن ۲۸۲٫۴۶۱۴ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، مایع روغنی زرد کمرنگ یا مایل به قهوه‌ای است. این اسید چرب با یک پیوند غیراشباع در بسیاری از جانوران و روغن‌های گیاهی یافت می‌شود ولی اولئیک از نام زیتون مشتق شده است. شکل ظاهری این ترکیب، مایع روغنی زرد کمرنگ یا مایل به قهوه ای است. این اسید چرب با یک پیوند غیر اشباع در بسیاری از جانوران و روغن های گیاهی یافت می شود ولی اولئیک از نام زیتون مشتق شده است. اسید اولئیک یک اسید چرب اشباع می باشد که به طور طبیعی در بسیاری از منابع گیاهی و محصولات حیوانی یافت می شود. این ماده اسید چرب امگا 9 است و به عنوان مثال به عنوان یکی از منایع سالم چربی در رژیم غذایی به شمار می آید. کارشناسان بهداشت اغلب استفاده از آن را در پخت و پز توصیه می کنند و همچنین این ترکیب به جای چربی های حیوانی در تعدادی از به اصطلاح غذاهای بهداشتی و محصولات رژیم غذایی استفاده می شود. یکی از منابع اسید در مواد غذایی روغن زیتون می باشد. همچنین زیتون دارای این ترکیبات ولی تنها به مقدار کم می باشد. هنگامی که زیتون فشرده و با هم خشک می شود، سطوح اسید زیتون با هم ترکیب می شده و در اکثر موارد منجر به غلظت های بالاتر می گردد. کلزا و روغن هسته انگور نیز حاوی اولئیک می باشند. در بسیاری از مغزها و دانه ها حاوی چربی و نیز در بسیاری از ماکیان به خصوص مرغ و بوقلمون یافت می شود. جداسازی آن از منابع حیوانی چالش برانگیز و دشوار خواهد بود. در حالی که سبزیجات و دانه های روغنی منابع اصلی اسید اولیئک می باشند. کاربرد اسید اولئیک در صنایع غذایی: تولید کنندگان مواد غذایی غالبا با تمرکز بر روی فواید سلامتی این چربی با افزودن آن به سس سالاد، محصولات پخته شده، و طیف وسیعی از غذاهای آماده، معمولا به عنوان جایگزینی برای چربی های حیوانی مانند کره و یا روغن خوک سرمایه گذاری می کنند. کاربرد اسید اولئیک در تولید مکمل های دارویی: اسید اولئیک غالبا قسمتی از درمان های هومیوپاتی برای کاهش کلسترول می باشد. اولئیک اسید ممکن است بسته به تشخیص پزشک و نیازهای بیمار، به شکل کپسول تجویز گردد و یا ممکن است به بیماران برای اضافه کردن منابع طبیعی تر به رژیم غذایی خود توصیه گردد. اسید اولئیک یک ماده کلیدی در روغن لورنزو است که یک دارو برای جلوگیری از پیشرفت بیماری به نام ALD اختلال در سیستم بدن می باشد. کاربرد اسید اولئیک در صنایع آرایشی و بهداشتی: تعداد چربی بالا اسید اولئیک آن را یک مرطوب کننده بزرگ می سازد به طوری که تعدادی از شرکت های لوازم آرایشی و بهداشتی آن را به لوسیون ها و صابون های آرایشی خود اضافه کرده تا توانایی خود را برای تولید محصولات مناسب برای تغذیه پوست بالا ببرند. اسید اولئیک اغلب قادر خواهد بود به سطح لایه های زیرین پوست نفوذ کرده و منجر به حفظ رطوبت طولانی مدت در سطح پوسن خواهد شد. در حال که لوسیون و کرم های عادی ممکن است روی سطح پوست بنشیند. این اسید می تواند با اسید چرب امگا9 که نفوذ عمیق تری دارد ترکیب شود و نتایج رضایت بخش تری ایجاد نماید که غالبا قیمت که غالبا قیمت بیشتری هم دارد.
در این صفحه تعداد 961 مقاله تخصصی درباره اسید اولئیک که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI اسید اولئیک (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; ADL; acid detergent lignin; BCFA; branched-chain fatty acids; BH; biohydrogenation; CLA; conjugated linoleic acid; CON; control diet; CP; crude protein; DHA; docosahexaenoic acid; DM; dry matter; DPA; docosapentaenoic acid; EE; ether extract; EPA; eicosap
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; AA; arachidonic acid; ALP; alkaline phosphatase; ALX; G protein-coupled lipoxin A(4) receptor; AMP; adenosine monophosphate; BAT; brown adipose tissue; BMC; bone mineral content; BMD; bone mineral density; BMI; body mass index; CKD; chronic kidney disease
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; PAL; palmitic acid; OA; oleic acid; LA; linoleic acid; L2; reverse micellar solution phase; I2; reverse cubic phase; H2; reverse hexagonal phase; Lα; lamellar phase; SAXS; small-angle X-ray scattering; Soybean lecithin; Fatty acids; Palmitic acid; Oleic
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; ALI; two-hours post-oleic acid-induced acute lung injury; ALI30; breathing FIO2 0.30 with ALI; ALI+1; one-day post-oleic acid-induced acute lung injury; CaO2; arterial oxygen concentration; fH; heart rate; FIO2; inspired O2 fraction; Hb; hemoglobin; NLIpo
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Permeability; Buccal; transmucosal drug delivery; drug transport; absorption enhancers; donepezil hydrochloride; Azone®; deoxycholic acid; polyethylene glycol; oleic acid;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Avocado; Persea americana Mill.; Hass cultivar; Oleic acid; Fruit ripening; d-Mannoheptulose; Sugars; Fatty acids; Origin; Season; Storage conditions and nutrient stability; Pre- and post-harvest factors and nutrition; Bioactive non-nutrients; Food analys
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; α-LA; α-lactalbumin; OA; oleic acid; HAMLET; human alpha-lactalbumin made lethal to tumor cells; LF; lactoferrin; ANS; 1-anilino-8-naphthalenesulfonate; DMEM; Dulbecco's Modified Eagle's Medium; PBS; phosphate buffer solution; PI; propidium iodide; PVDF
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; BPs; olive biophenols; DNA; deoxyribonucleic acid; H&E; hematoxylin and eosin; HSPs; heat shock proteins; MAC; Mediterranean alimentary culture; MUFA; monounsaturated fatty acid; NEAC; non-enzymatic antioxidant capacity; OO; olive oil; ROS; reactive oxyge
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; Fatty acid profile of beef; Feedlot steers; Grain source; Growth performance; Monensin; ADG; average daily gain; ALA; α-linolenic acid; BH; biohydrogenation; BUN; blood urea nitrogen; BW; body weight; c; cis; CLA; conjugated linoleic acid; CP; crude prot
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; AA; arachidonic acid; ABCD1; ATP-binding cassette transporter subfamily D member 1; AlkCho; plasmanylcholine; AOx; acyl-CoA oxidase1; CG; complementation group; CHO; Chinese hamster ovary; CNS; central nervous system; D-BP; D-bifunctional protein; DHA; do
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; ABCA1; ATP-binding cassette sub-family A member 1; AD; Alzheimer's disease; apoB48; apolipoprotein B-48; APP; amyloid precursor protein; BCMO1; β-carotene 15,15′-monooxygenase; BLAOA; bovine α-lactalbumin complexed with oleic acid; CD36; cluster of di
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; CHX; cyclohexane; CMC; critical micelle concentration; DQF-COSY; double quantum filtered correlation spectroscopy; NMR; Nuclear Magnetic Resonance; NOESY; nuclear overhauser effect spectroscopy; OAC; oleic acid; OAM; oleylamine; SI; Supporting Information
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; PLIN; perilipin; LDs; lipid droplets; FFAs; free fatty acids; OA; oleic acid; PPAR; peroxisome proliferator-activated receptor; TAGs; triacylglycerides; ADRP; adipose differentiation-related protein; TIP47; tail interacting protein of 47 kDa; OXPAT; oxid
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; OA; oleic acid; SDS; sodium dodecylsulfate; CTAB; hexadecyltrimethylammonium bromide; MO; monoolein; GM1; monosialoganglioside-GM1 (GM1); bDSPE; 1,2-distearoyl-sn-glycero-3-phosphoethanolamine-N-[biotinyl(polyethylene glycol)-2000]; SAXS; small angle X-ra
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; ABS; Acrylonitrile butadiene styrene; AIBN; 2,2′-azobisisobutyronitrile; AM; Acrylamide; APS; Aminopropyltrimethoxysilane; APTES; 3-aminopropyltriethoxysilane; APTMS; 3-aminopropyltrimethoxysilane; ATCC; American-type culture collection; BA; Butyl acryl
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید اولئیک; AA; acrylic acid; APTES; γ-aminopropyltriethoxy silane; BT; barium titanate; CA; carboxylic acid; CF; carbon fiber; CFRPs; carbon fiber-reinforced polymer composites; CNO; carbon nanoonion; CNTs; carbon nanotubes; COF; coefficient of friction; DCMS; dich