کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10278769 | 464582 | 2005 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Determination of the sphericity of granular food materials
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
It was found that increase in Ïs value caused deviation from the absolute sphericity (Ïs = 0). Sphericity was constant and independent of size for certain shapes at 0, 0.00271 and 0.00155 for sphere, cube and cylinder (length = diameter), respectively. Also, the sphericities of wheat, bean, intact red lentil, chickpea and coarse bulgur were determined as 0.01038, 0.00743, 0.00641, 0.00240 and 0.01489, respectively (P < 0.05). As expected, chickpea had the best and coarse bulgur had the worst sphericity due to their specific shapes.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 68, Issue 3, June 2005, Pages 385-390
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 68, Issue 3, June 2005, Pages 385-390
نویسندگان
Mustafa Bayram,