کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10375801 880318 2011 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Formation and characterization of lactoferrin/pectin electrostatic complexes: Impact of composition, pH and thermal treatment
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Formation and characterization of lactoferrin/pectin electrostatic complexes: Impact of composition, pH and thermal treatment
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 25, Issue 5, July 2011, Pages 1227-1232
نویسندگان
, , , ,