کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10540473 | 963406 | 2013 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Antioxidant activity comparison between [6S]-5-methyltetrahydrofolic acid calcium salt and the related racemate form
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Antioxidant activity comparison between [6S]-5-methyltetrahydrofolic acid calcium salt and the related racemate form Antioxidant activity comparison between [6S]-5-methyltetrahydrofolic acid calcium salt and the related racemate form](/preview/png/10540473.png)
چکیده انگلیسی
⺠[6S]-5-MTHF and its racemate [6R,S] form were evaluated by TEAC, FRAP and ORAC assays. ⺠In the TEAC assay, [6S] form had higher antioxidant activity versus its racemate form. ⺠Similar antioxidant activity values in the FRAP and ORAC assays. ⺠Stereoisomery influences the antioxidant activity of 5-MTHF.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 136, Issue 2, 15 January 2013, Pages 984-988
Journal: Food Chemistry - Volume 136, Issue 2, 15 January 2013, Pages 984-988
نویسندگان
Nicola Merola, Francisco Javier Garcia Alonso, Gaspar Ros, Maria Jesús Periago Castón,