کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10540485 | 963406 | 2013 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Antioxidant and antihypertensive properties of liquid and solid state fermented lentils
ترجمه فارسی عنوان
خواص آنتی اکسیدان و ضد فشار خون عدس های تخمیر شده مایع و جامد
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
عدس، تخمیر اجزای عملکردی، ظرفیت آنتی اکسیدان، ترکیبات ضد فشار خون،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
⺠Fermented lentil extracts presented antioxidant properties. ⺠Liquid-state fermentation provided antihypertensive lentil extracts. ⺠Important to develop new ingredients in preventing hypertension.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 136, Issue 2, 15 January 2013, Pages 1030-1037
Journal: Food Chemistry - Volume 136, Issue 2, 15 January 2013, Pages 1030-1037
نویسندگان
Maria Inés Torino, RocÃo I. Limón, Cristina MartÃnez-Villaluenga, Sari Mäkinen, Anne Pihlanto, Concepción Vidal-Valverde, Juana Frias,