کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10553262 | 967726 | 2015 | 14 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The health benefits of sweet lupin seed flours and isolated proteins
ترجمه فارسی عنوان
مزایای سلامت آرد دانه لوپین شیرین و پروتئین های جدا شده
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
TAGSCAPPI3KTOCHMGCoASBPDBPSREBPGSK3ACEHDL-CLDL-C3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A - 3 هیدروکسی 3-متیل گلوتاریل کوآنزیم ANPs - NP هاangiotensin converting enzyme - آنزیم تبدیل آنژیوتانسینAkt - آکتDiabetes - بیماری قندTriacylglycerols - ترشیال گلیسیرینTocopherol - توکوفرولCardiovascular protection - حفاظت قلب و عروقDyslipidaemia - دیسپیدمیphosphatidylinositol 3′-kinase - فسفاتیدیلینواستیل 3'-kinaseHypertension - فشار خون بالاdiastolic blood pressure - فشار خون دیاستولیکsystolic blood pressure - فشار خون سیستولیکLupin - لوپینsterol regulatory element binding protein - پروتئین اتصال دهنده عصاره استرولprotein kinase B - پروتئین کیناز Bnon-starch polysaccharides - پلی ساکارید غیر نشاستهHigh-density-lipoprotein cholesterol - کلسترول با لیپوپروتئین با چگالی بالاLow-Density-Lipoprotein Cholesterol - کلسترول کم پروتئین Lipoproteinglycogen synthase kinase 3 - گلیکوزین سنتاز کیناز 3
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
The interest for lupin is continuously growing: one driving force is the numerous studies showing it provides useful health benefits. This review discusses available literature in the area of dyslipidaemia, diabetes, and hypertension prevention, providing hints on the mechanism of action. The addition of lupin protein to the diet of different models of hypercholesterolaemia, such as rat, rabbit, hamster and pig, induces decreases of total and non-HDL cholesterol. The clinical investigations on the cholesterol lowering activity provided controversial results. Those involving hypercholesterolaemic subjects and based on improved lupin foods gave statistically significant total and/or LDL-cholesterol reductions: both protein and fibre are relevant. The moderate hypotensive activity observed in some studies is probably linked to digestion-released ACE-inhibitory peptides. The hypoglycaemic activity, observed in post-prandial studies, is due to gamma-conglutin, a specific protein fraction. All this information suggests that lupin seeds may become a source of ingredients of innovative functional foods.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 18, Part A, October 2015, Pages 550-563
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 18, Part A, October 2015, Pages 550-563
نویسندگان
Anna Arnoldi, Giovanna Boschin, Chiara Zanoni, Carmen Lammi,