کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10603588 | 982484 | 2013 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of amylose chain length and heat treatment on amylose-glycerol monocaprate complex formation
ترجمه فارسی عنوان
اثر طول زنجیره آمیلوز و درمان گرمائی در تشکیل پیچیده آمیلوز گلیسرول مونوکاپرات
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
چکیده انگلیسی
⺠The effects of amylose chain-length and heat-treatment on amylose-GMC complex formation were investigated. ⺠The longer amylose chains facilitated the amylose-GMC complex formation. ⺠Both type I and type II complexes were formed after the initial DSC heating. ⺠Only the type II complexes were formed after the prolonged heat treatment with improved crystallinity and thermostability.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 95, Issue 1, 5 June 2013, Pages 227-232
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 95, Issue 1, 5 June 2013, Pages 227-232
نویسندگان
Xing Zhou, Ren Wang, Yuxian Zhang, Sang-Ho Yoo, Seung-Taik Lim,