کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10800390 1054625 2013 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Biochemical modifications of gliadins induced by microbial transglutaminase on wheat flour
ترجمه فارسی عنوان
تغییرات بیوشیمیایی گلیادین های ناشی از ترانس گلوتامیناز میکروبی بر روی آرد گندم
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
داده های ما بیشتر در مورد استراتژی سم زدایی جایگزین برای رژیم غذایی بدون گلوتن را نشان می دهد و ممکن است پیامدهای مهمی برای مدیریت بیماران دیابتی داشته باشد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری بیوشیمی، ژنتیک و زیست شناسی مولکولی زیست شیمی
پیش نمایش مقاله
تغییرات بیوشیمیایی گلیادین های ناشی از ترانس گلوتامیناز میکروبی بر روی آرد گندم
چکیده انگلیسی
Our data shed further light on a detoxification strategy alternative to the gluten free diet and may have important implications for the management of CD patients.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - General Subjects - Volume 1830, Issue 11, November 2013, Pages 5166-5174
نویسندگان
, , , , , ,