Supercooling, ice nucleation and crystal growth: a systematic study in plant samples

این مقاله یک پلتفرم فنآوری نوآورانه ارائه میدهد که براساس ضبط ویدیوی مادون قرمز است و برای نظارت بر چند رویداد خلط یخبندان و تعاملات آنها، همانطور که در میکرو پلاتهای 96 عدد اتفاق میافتد، استفاده میشود. هزاران منحنی انجماد در این مطالعه بدست آمد و پارامترهای انجماد زیر را اندازه گیری نمودند: سرعت خنک سازی، نقطه خزش، نقطه ی انجماد، نقطه ی جامدات، درجه حرارت بیش از حد، مدت زمان فرسایش دندریتیک و مدت زمان رشد کریستال. ما استفاده از این پلت فرم را در تشخیص هسته یخ در نمونه های گیاهی نشان می دهیم. برنامه های کاربردی آینده این پلت فرم ممکن است شامل پرورش برای تحمل سرما، فریبندگی، تکنولوژی مواد غذایی منجمد و علوم جوی است.