کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
11003211 | 1454391 | 2019 | 61 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Interaction of soybean protein isolate and phosphatidylcholine in nanoemulsions: A fluorescence analysis
ترجمه فارسی عنوان
تعامل پروتئین سویا و فسفاتیدیل کولین در نانو امولسیون: یک تجزیه و تحلیل فلورسانس
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
نانو امولسیون ها، فسفاتیدیل کولین، سونوگرافی، همگن سازی فشار بالا، پروتئین سویا، خنک سازی فلورسنت،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 814-829
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 814-829
نویسندگان
Yang Li, Baohua Liu, Lianzhou Jiang, Joe M. Regenstein, Nan Jiang, Viacheslav Poias, Xiaonan Zhang, Baokun Qi, Aili Li, Zhongjiang Wang,