| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 13440845 | 1843377 | 2020 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physicochemical properties of potato, sweet potato and quinoa starch blends
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Contour graph of peak viscosity during the pasting of mixtures of potato, sweet potato, and quinoa starches.Download : 123KB)Download :
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 100, March 2020, 105278
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 100, March 2020, 105278
نویسندگان
Fan Zhu, Yeying Hua, Guantian Li,