کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4559586 | 1330465 | 2011 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Application of EC regulation no. 2073/2005 regarding Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods in retail and catering sectors in Europe
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
This paper covers the key elements regarding the risks factors for Listeria monocytogenes causing listeriosis in food prepared in the retail and catering sectors in Europe. This article specifically considers the application of EC Regulation No. 2073/2005L. monocytogenes criteria in ready-to-eat foods to these sectors, and presents guarantee prevention measures applicable to these sectors. The current approach will have to be integrated in to the 2009 Codex international standard for L. monocytogenes in RTE foods.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 22, Issue 9, September 2011, Pages 1491–1494
Journal: Food Control - Volume 22, Issue 9, September 2011, Pages 1491–1494
نویسندگان
Christophe Dufour,