کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4559827 | 1330477 | 2010 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Removing Staphylococcus aureus and Escherichia coli biofilms on stainless steel by cleaning-in-place (CIP) cleaning agents
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
We investigated the effects of cleaning-in-place (CIP) cleaning agents, food additives and other compounds (EDTA, Tween20 and SDS) on the removal of Staphylococcus aureus and Escherichia coli biofilm from stainless steel plates. S. aureus formed thick biofilm and was more resistant to cleaning than E. coli biofilm. Strong acidic and strong alkaline CIP cleaning agents showed a significant cleaning effect. Strong alkaline CIP cleaning agents were especially effective for the removal of S. aureus biofilm.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 21, Issue 5, May 2010, Pages 669–672
Journal: Food Control - Volume 21, Issue 5, May 2010, Pages 669–672
نویسندگان
Soichi Furukawa, Yuko Akiyoshi, Mei Komoriya, Hirokazu Ogihara, Yasushi Morinaga,